Comment déshydrater tranches d`orange

Commencez par la cueillette des petits pour les oranges de taille moyenne avec une bonne saveur et la couleur. Si possible, acheter et déguster des oranges individuelles pour obtenir une sensation pour leur saveur avant de vous investir dans une grande quantité. Laver les oranges scrupuleusement sous l`eau froide courante pour enlever toute saleté ou de résidus avant de vous couper en eux. Vous aurez besoin d`un couteau bien aiguisé ou une bonne mandoline à faire soignée, tours propres, idéalement 1/4 pouce d`épaisseur. Travaillez lentement et meticulously- plus uniformément ils sont tranchés, plus uniformément ils vont sécher.

Si vous possédez un déshydrateur, le reste du processus est facile. Disposer les tranches uniformément sur les plateaux de votre déshydrateur, laissant beaucoup de place pour l`air de circuler entre eux. Si votre déshydrateur a des paramètres de chaleur réglable, utilisez le plus bas - généralement autour de 125 degrés Fahrenheit - pour maintenir la couleur fraîche des oranges. Les tranches doivent être secs et cassants lorsque vous avez terminé, contrairement à la plupart des fruits secs. Cela peut prendre aussi peu que 2 heures ou aussi longtemps que 12, en fonction de votre déshydrateur et d`autres facteurs tels que le niveau d`humidité ambiante où vous vivez.

Si vous ne possédez pas un déshydrateur, vous pouvez toujours les tranches d`orange avec succès à sec, mais il est un peu plus de travail. Espacez les tranches uniformément sur les plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin, en utilisant autant que vous pouvez adapter sur les racks de votre four. Placez les grilles dans les tiers supérieur et inférieur de votre four, et les charger avec les feuilles de tranches d`orange. Réglez votre four pour la température la plus basse, il peut gérer, idéalement à 140 F ou moins, tel qu`il est utilisé par les déshydrateurs. Si elle ne va pas inférieure à 150 F ou plus, mettez votre four et descendre à intervalles d`une demi-heure. Tourner les tranches d`orange périodiquement jusqu`à ce qu`ils soient complètement secs, ce qui peut prendre aussi longtemps que dans le déshydrateur, 2 à 12 heures.

Une fois les tranches séchées sont complètement cool, vous pouvez les emballer dans des sacs étanches à l`air ou des conteneurs pour le stockage. Les tranches ont un certain nombre d`utilisations. Utilisez-les pour les thés de saveur et de poing, les ajouter à des sauces et des marinades, ou pulvérisez sur votre moulin à épices et de les utiliser comme assaisonnement de la volaille, du poisson ou des produits de boulangerie. Ils sont également appréciés par les artisans et les gourous de décoration. Lorsqu`elles sont séchées à basse température, d`orange et d`autres tranches d`agrumes développer un translucide "vitrail" apparence qui en fait un élément décoratif attrayant vacances affiche ou sur les arbres de Noël.