Comment faire la sauce maison

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  • Conseils & avertissements
  • les références
    • p>Même un rôti parfait est renforcée par ce petit quelque chose supplémentaire que la sauce apporte à la table. Gravy est faite à partir des jus ou jus, de la viande grillée. Ceux-ci sont combinés avec un liquide et épaissie au moyen d`un agent tel que la farine ou l`amidon de maïs. Vous pouvez utiliser plusieurs types de liquides - à partir des stocks de vin à la crème - selon le type de viande et de vos préférences personnelles.

    Faire doesn de sauce`t have to be difficult.

    Choses que vous devez

    • bol en verre ou une tasse de mesure
    • 2 tasses stocks
    • Cuillère en bois
    • 2 cuillères à soupe. fécule de maïs
    • Petit bol
    • 4 c. Stock
    • Fouet
    Étape 1:

    Retirer la viande de la rôtissoire et le mettre sur une plaque dans un endroit chaud.

    Comment faire Homemade Gravy
    Étape 2:


    Verser le jus de la rôtissoire dans un bol en verre ou une tasse de mesure. Laissez le jus reposer pendant quelques minutes jusqu`à ce que la graisse se dépose sur le dessus. Utilisez une cuillère pour enlever tous mais environ 2 c. de la matière grasse. Jeter la graisse supplémentaire.

    Comment faire Homemade Gravy
    Étape 3:

    Réglez la rôtissoire sur la cuisinière. Verser le jus de cuisson dans la casserole de torréfaction. Ajouter 2 tasses de votre stock choisi. Réglez le feu à moyen et utiliser une cuillère en bois pour racler les coulures sombres dans la casserole. Bien mélanger et laisser mijoter.

    Comment faire Homemade Gravy
    Étape 4:

    Ajouter 2 cuillères à soupe. de fécule de maïs dans un petit bol. Ajouter graduellement 4 c. de stock et bien mélanger au fouet jusqu`à ce que la fécule de maïs est totalement incorporé, faire une pâte lisse.

    Comment faire Homemade Gravy
    Etape 5:

    Ajouter la pâte à la poêle. Fouetter pour incorporer la pâte dans le stock. Gardez en remuant jusqu`à ce que la sauce soit lisse et épaisse.

    Comment faire Homemade Gravy

    Conseils & Avertissements

    • Vous pouvez utiliser une combinaison de vin et de stock pour les composants liquides - vin blanc pour la volaille ou du porc, rouge pour la viande bovine. Ou ajouter une cuillère à soupe de cognac ou de brandy ou d`une touche de crème pour enrichir la sauce.
    • Si la plupart de la graisse ne soit pas tendu par les coulures, la sauce va se séparer avec la graisse de décantation sur le dessus. Au lieu de la sauce, les convives seront affluent de la graisse sur les plaques.
    • Si vous ne battez les morceaux de la suspension, il sera presque impossible de se débarrasser d`eux dans le pot.

    Les références

    Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Les techniques de cuisson

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