Combien de temps vous laissez les concombres pickle?

Concombres, comme la plupart des légumes, viennent en plusieurs variétés. Straight 8 et Fanfare sont des espèces qui Bred pour trancher, ce qui signifie que vous mangez crus dans les salades tout de suite. D`autres types tels que Bush Pickle et la Caroline sont cultivées spécifiquement pour le décapage. Elles se développent généralement pas plus de 2 pouces de diamètre et elles restent croustillantes même après trempé dans le mélange de décapage pendant de longues périodes de temps. Concombres sont facilement cultivées à partir de graines au printemps et prennent environ 60 jours pour la récolte de la plantation. concombres Décapage doivent être pris tous les jours tôt le matin afin qu`ils ne poussent pas trop grand et d`encourager la vigne de continuer à produire.

Sélectionnez concombres frais, fraîchement cueillies du marché d`agriculteurs ou de votre propre jardin à l`arrière. Beaucoup de concombres d`épicerie ont la cire à l`extérieur, ce qui rend le décapage difficile. Choisissez des concombres qui sont vert foncé et plein de verrues, et ils devraient être croquante pour commencer. concombres jaunissement et gonflés sont un signe que le légume a développé des graines déjà. Ne pas utiliser les concombres doux ou ceux qui ont été laissés au soleil trop longtemps. Environ trois à quatre concombres s`adaptera un pot de pinte.

Nettoyez vos bocaux de cornichons et les couvercles avant d`ajouter la saumure et les concombres. Utilisez le cycle "Hygiénique" sur votre lave-vaisselle ou les faire bouillir dans une grande casserole. Mélanger le vinaigre blanc avec votre propre mélange d`épices de décapage et porter à ébullition douce dans un pot non métallique. Remplissez vos pots avec des tranches de concombre ou entiers jusqu`à ce qu`ils soient emballés dans. Verser la saumure chaude dans les bocaux. Laisser un pouce 1/4 de la libre haut de liquide pour éviter les fuites. Vissez sur la mise en conserve, ou un bocal, couvercles hermétiquement.

Correctement pouvez vos marinades en plaçant les pots remplis dans une grande casserole ou conserveur avec de l`eau qui couvre les bocaux au moins 1 pouce. Faire bouillir l`eau pendant 10 minutes. En faisant bouillir les bocaux, vous empêchez la détérioration et le botulisme. Après avoir utilisé cette méthode de mise en conserve, vous puis les stocker dans un endroit frais et sombre. Retirez les bocaux et les placer sur le comptoir pour refroidir pendant une nuit. Assurez-vous que les couvercles ne sont pas pop up lorsque vous appuyez sur les sommets. Les cornichons sont prêts après 24 heures, mais meilleur goût dans environ 2 semaines. Gardez un bloc-notes et notez comment les cornichons goût après une certaine période de temps afin que vous sachiez à l`avenir le meilleur moment pour ouvrir un bocal.