Les différences entre ahi et albacore

Le thon obèse, comme Yellowfin, se trouve dans les eaux tropicales et subtropicales océan, et est populaire à Hawaï pour manger et la pêche sportive. Le thon obèse se caractérise par son corps dodu, plus grande tête et inhabituellement grands yeux. Parce que ce poisson vit dans des eaux plus froides, il a une teneur en matières grasses supérieure à Yellowfin, qui est la principale distinction entre les deux. Bien que albacore est largement accepté pour sushi et sashimi, le thon obèse est très apprécié par les puristes, car la graisse supplémentaire offre une saveur de beurre et de texture souple. Cette teneur en matières grasses supérieure rend également Bigeye bon pour le gril, car il ne se dessèche pas aussi rapidement.

Le thon a toujours été considéré comme un des fruits de mer en bonne santé, car il est extrêmement maigre et thon Ahi est pas différent. Les deux variétés albacore et de patudo sont naturellement faibles en gras saturés et en sodium, bien que riche en vitamines B6 et 12 et de phosphore. Ils sont aussi deux bonnes sources d`oméga-3, des acides gras et de magnésium. La prochaine fois que vous faites griller des hamburgers ou les steaks, essayez d`ajouter dans un steak de thon. Non seulement est le cœur de thon sain, il est un délicieux et extra sources de protéines maigres.