Qu`est-ce que le thon est sûr de manger?

Achetez le thon frais à partir d`un poissonnier de bonne réputation et assurez-vous qu`il est exempt d`odeurs de poisson et a chair ferme et sans tache. Coupez toute la graisse et de la peau du thon qui est où les BPC possibles - biphényles polychlorés - sont concentrées. Bien que les BPC ont été interdits par le gouvernement en 1979, ils sont toujours présents dans les sédiments et la nourriture dans l`environnement du poisson. Décongeler thon congelé dans le réfrigérateur pour empêcher la croissance bactérienne.

Les deux types les plus courants de conserve et le thon sont poche lumière morceau et le germon blanc, disponible emballé dans de l`eau ou de l`huile. Magasin en boîte et sachet de thon à la température ambiante. Jetez immédiatement le thon dans des conteneurs qui sont bombées, rouillées, bosselées ou déchirés. Gardez les conserves de thon ouvert ou salade de thon dans le réfrigérateur dans un récipient en plastique ou en verre. Si entreposé correctement, le thon emballé dans le commerce est sûr de manger jusqu`à cinq ans à compter de la date d`achat.

La quantité de thon qui est propre à la consommation est basée sur le poids corporel et le type de thon. Blanc germon a généralement des niveaux plus élevés de mercure que la lumière de morceau de thon. Les recommandations sont basées sur les résultats des tests Food and Drug Administration et l`analyse Environmental Protection Agency des niveaux sûrs de mercure dans le thon. Plus vous pesez, plus de thon, vous pouvez consommer en toute sécurité. Par exemple, un 20-lb. enfant peut manger un 6 oz en toute sécurité. portion de blanc germon toutes les 10 semaines et la même quantité de lumière de morceau de thon toutes les trois semaines. Au moment où le poids de l`enfant est de 60 lbs., La consommation peut être augmentée à toutes les trois semaines pour le germon blanc et tous les sept jours pour la lumière de morceau de thon. Un adulte qui pèse au moins 150 lbs. peut manger un 6 oz portion de germon blanc tous les neuf jours et morceau de lumière tous les trois jours sans dépasser les niveaux de consommation de mercure recommandées.

Bien que les niveaux de mercure dans le thon sont minuscules, il doit être consommé avec parcimonie par les femmes enceintes, les mères allaitantes, les femmes qui peuvent devenir enceintes ou les enfants petits. Cette précaution est basée sur des études qui ont lié les troubles du système nerveux et des problèmes de développement au mercure. Consulter un médecin pour obtenir des conseils pour la consommation de thon en sécurité si vous ou vos membres de la famille entrent dans ces catégories.