Comment faire cuire les palourdes gaper

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    palourdes Gaper possèdent une saveur douce.

    Une palourde Gaper tire son surnom du trou béant à une extrémité de sa coquille mince et fragile. Un mye, l`Gaper va également par les noms de palourdes à long cou ou de la boue palourde. Le siphon caoutchouteuse qui sort d`une extrémité est utilisée pour dessiner dans l`eau et interdit la palourde de se fermer complètement sa coquille. Cette palourde possède une saveur douce, légèrement saumâtre, ce qui en fait un mauvais choix pour le manger cru sur la demi-coquille. Étuvé dans l`eau, cependant, la palourde Gaper ravira la plupart des amateurs de fruits de mer.

    Choses que vous devez

    • 12 palourdes Gaper
    • Grand bol
    • Sel
    • Eau
    • Grande casserole
    • vin 1 tasse
    • 4 c. persil haché
    • 2 cuillères à soupe. Ail
    • beurre 1/2 tasse
    • bols petits trempage

    • Mélanger 1 gallon d`eau avec 1/3 tasse de sel dans un grand bol. Faire tremper les palourdes Gaper dans cette eau salée pendant environ une heure pour enlever le sable à l`intérieur des coquilles. Conserver le récipient dans le réfrigérateur pendant ce temps.




    • Examiner les palourdes Gaper et jeter ceux qui ont brisé des coquilles. Jeter les palourdes qui semblent être morts. Pour tester cela, appuyez sur le siphon à la fin, ou appuyez sur le haut de la coque. Si les pinces de coque fermée, il est encore en vie. Si la palourde ne répond pas, il est mort.

    • Apportez 2 tasses d`eau, 1 tasse de vin, 4 c. persil haché et 2 cuillères à soupe. poudre d`ail à ébullition sur feu vif.

    • Réduire le feu à moyen, laisser tomber les palourdes dans l`eau et mettre un couvercle sur le pot. À vapeur les palourdes pendant environ cinq à 10 minutes ou jusqu`à ce qu`ils ouvrent. Ne pas les cuire ou ils pourraient devenir caoutchouteuse.

    • Égoutter les palourdes dans une passoire et jeter celles qui ne s`ouvrir. Mettez 1/2 tasse de beurre dans une petite casserole et le faire fondre à feu moyen.

    • Servir les palourdes Gaper immédiatement avec du beurre fondu dans un petit bol de trempage.

    Conseils Avertissements

    • Cuire Gaper palourdes le même jour ils sont achetés. Conservez-les dans un bol recouvert d`une serviette humide et placez-les dans le réfrigérateur. Remplacer le vin avec 1 tasse de bouillon de poulet, si désiré.
    • Gardez les palourdes dans le réfrigérateur à découvert ou ils peuvent mourir.
    Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Bases de cuisine

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