Comment faire votre propre extrait de malt

Mouiller la serviette avec de l`eau chaude et sonner jusqu`à ce qu`il soit humide, mais pas trempé.

Peser 1 livre de grains d`orge avec une échelle de nourriture ou d`acheter les grains dans un sac de 1 livre prémesurée.

Répartir les grains dans une seule couche sur une plaque à pâtisserie et de jeter la serviette sur les grains pour les humecter et les rendre au chaud sous la serviette. Laissez la casserole dans un endroit chaud, comme une fenêtre ou sur le dessus d`un four, pendant deux jours.

Vérifier les grains, ils devraient être germination. Si elles ne sont pas poussent re-mouiller la serviette et laissez les grains couverts. Vérifiez-les chaque jour jusqu`à ce que vous remarquez un petit germe des grains.

Retirez la serviette et placez le moule à feuille avec les grains dans le four à 350 degrés Fahrenheit pour leur permettre de sécher. Vérifiez les grains après 20 minutes. Retirez-les quand ils sont d`une couleur ambre clair et une odeur légèrement grillées.

Refroidir l`orge sur le plateau de la feuille pendant environ 20 minutes, puis versez-les dans une petite casserole.

Mesure 1 gallon d`eau et versez-le dans le pot avec de l`orge. Cuire de l`orge à feu moyen jusqu`à ce qu`une fine mousse monte vers le haut et le mélange commence à épaissir. Cela devrait prendre environ 30 minutes, en fonction de la quantité d`orge utilisée.

Verser le mélange dans le robot culinaire. Traiter les grains sur haute pendant 10 minutes à la purée les grains dans le liquide épaissie. Si le mélange devient pâteux, ajouter de petites quantités d`eau jusqu`à ce que la consistance soit sirupeux.

Tapisser une passoire avec un chiffon de fromage et verser le mélange traité à travers le tissu. Jeter les solides restants dans l`étamine. Réserver le liquide qui vient à travers l`étamine, ceci est votre extrait de malt fini.