Rôti de malt d`orge ajoute de la couleur, la saveur, la force et l`arôme à la bière. Alors que vous pouvez acheter rôti de malt d`orge à brasser de la bière, la torréfaction du malt d`orge dans votre propre four peut ajouter une saveur unique et l`arôme de votre maison bière brassée. Torréfaction de malt d`orge développe la couleur et la saveur de la bière, et vous pouvez expérimenter grillage du orge dans votre four jusqu`à ce que vous obtenez la saveur correcte et la couleur de la bière.
Choses que vous devez
- Four
- Moule
- Feuille d`aluminium
- grain d`orge maltée
Chauffer le four à 250 degrés Fahrenheit.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d`aluminium.
Etalez le grain d`orge malté uniformément sur la plaque de cuisson.
Placer la plaque de cuisson dans le four. Rôtir pendant 45 minutes
Prenez la plaque de cuisson hors du four et secouer le grain de torréfaction. Cette distribuera également le grain sur la plaque de cuisson. Élever la température du four à 300 degrés Fahrenheit. Placer la plaque de cuisson dans le four et faire cuire pendant 20 minutes.
Prenez la plaque de cuisson à nouveau. Vérifiez si le malt est chamois pâle. Agiter à nouveau la plaque de cuisson. Si la couleur est blanc pur, continuer à rôtir pendant 30 minutes jusqu`à un buff ou ambrée pâle est atteint. Rôti, retirer la plaque de cuisson, secouer le grain dans des intervalles de 15 minutes et vérifier jusqu`à ce que vous obtenez la couleur vous avez besoin pour faire de la bière.
