Comment débourser pacanes fraîches
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Comment faire rôtir les noix décortiquées
<article data-type="article">Torréfaction noix libère des composés aromatiques qui donnent une profondeur, la qualité de fumée à leur saveur. Plusieurs applications de confiserie, comme les gâteaux et les pâtisseries, et des préparations salées, comme le noyer et pesto de basilic, nécessitent griller les noix avant de les utiliser. Rôti de cerneaux de noix avant de les utiliser dans des recettes qui appellent des noix hachées, comme de petits morceaux ont tendance à brûler rapidement.
Choses que vous devez
- Huile d`olive
- Fiche pan
- sel kasher
- contenant hermétique
Four
Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Enduire les noix avec une fine couche d`huile d`olive.
Placez les noix sur une plaque à pâtisserie en une seule couche sans surcharger. Assaisonner les noix avec du sel kasher si désiré.
Rôtir les noix pour huit à 10 minutes, ou jusqu`à ce que la couleur désirée est atteinte.
Stocker les noix grillées dans un contenant hermétique pour un maximum de deux semaines.
Cuisinière
Chauffer une poêle en fonte à feu moyen-élevé. Fonte distribue et conserve mieux la chaleur que l`acier inoxydable ou en aluminium, et contribue à la torréfaction uniforme.
Rôtir les noix pendant trois à cinq minutes, ou jusqu`à ce que la couleur désirée est atteinte. Incorporer les noix pour une cuisson uniforme.
Stocker les noix grillées jusqu`à deux semaines dans un récipient hermétique.
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