Comment faire de la farine de blé germé ou de malt diastasique

Instructions

1. Remplir un bocal de germination avec 4 tasses d`eau tiède et versez 1 tasse de grains de blé en elle. Vous pouvez acheter un pot de germination à partir du magasin d`aliments naturels.

2. Utilisez un pot de bouche large et envelopper un filet de nylon autour de lui comme une alternative à la jarre de germination. Gardez cela en place avec une bande de caoutchouc. Vous pouvez également utiliser une nouvelle paire de collants nouvelle pour cette étape.

3. Laissez le pot seul pendant 12 heures.

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   Tourner le pot à l`envers, mais soutenir un objet en dessous pour basculer sur un angle légèrement. Laisser tout le liquide à drainer des grains de blé et de l`air de circuler dans le bocal.

5. Rincer les grains de blé avec de l`eau tiède, mettez le pot à l`envers, en équilibre sur un angle et laisser à nouveau l`écoulement de l`eau. Répétez cette étape pour deux jours, trois fois par jour et de blé baies germeront petits bourgeons blancs.

6. Arrêtez le processus de rinçage et de vidange immédiatement si les pousses croissent aussi longtemps que les baies.

7. Placez les baies germés sur un plateau de déshydrateur avec une feuille Teflex et les étaler. Sec à 95 degrés Celsius jusqu`à ce qu`ils soient secs.

8. Préchauffez votre four à la température la plus basse possible pendant 5 minutes, puis le désactiver si vous ne disposez pas d`un déshydrateur. Etaler les baies sur une plaque à biscuits, le mettre dans le four pendant 3 heures puis retirez.

9. Répétez l`étape précédente à trois reprises.

10. Ajouter les pousses à un mélangeur et les mélanger à la vitesse la plus basse possible, car il est important que le mélangeur ne devient pas chaud. Arrêtez le mélangeur lorsque les baies sont transformées en une farine fine.

11. Mettez la farine de blé germé dans un bocal étanche à l`air et le laisser dans le réfrigérateur. farine de blé germés peut garder jusqu`à deux ans.