Comment faire de délicieux vin maison sans levain

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La levure est une souche de bactérie qui favorise la fermentation. Il est un composant clé dans la production de boissons alcoolisées telles que la bière et le vin. Cela ne signifie pas qu`il n`y a pas un moyen de contourner l`ajout de levure. Il suffit de recueillir environ 3 lbs. de mûres fraîches et suivre une série d`étapes pour faire un vin rouge délicieux à la maison qui ne sera pas besoin de levure pour faire ressortir les qualités alcoolisées que vous cherchez.

Choses que vous devez

  • Gallon jug
  • Grande casserole
  • Seau
  • bouteilles de vin vieux
  • Cuillère en bois
  • Serviette
  • 2 grands bols
  • Morceau de mousseline ou étamine
  • Entonnoir
  • 3 lbs. mûres
  • 3 lbs. sucre

Instructions

  1. 1

    Laver les mûres pour enlever la saleté, et les placer dans un grand bol.

  2. 2

    Faire bouillir 1 gallon d`eau dans une casserole.

  3. 3



    Verser l`eau bouillante sur les baies. Remuez avec une cuillère en bois, puis couvrir le bol avec une serviette.

  4. 4

    Placez le bol de côté pendant 10 jours dans un endroit sec à température ambiante.

  5. 5

    Retirez la serviette après 10 jours et retirez délicatement et jeter le moule qui ont formé sur le dessus du jus de baies.

  6. 6

    Lieu mousseline ou étamine sur le bol. Verser le jus à travers le tissu dans un autre bol pour filtrer le liquide.

  7. 7

    Ajouter 3 lbs. de sucre au jus de mûre tendues et remuer pendant au moins une minute.

  8. 8

    Verser ce liquide dans des bouteilles et le liège eux vin vieux.

  9. 9

    Attendre au moins trois mois pour déboucher les bouteilles et déguster le vin sans levure.

Conseils & Avertissements

  • Attendre au moins six mois avant de goûter le vin.
  • Lors de la première imprégnation, ajouter pelures d`agrumes, de clou de girofle ou même la cannelle pour imprégner votre vin avec des saveurs uniques.

Les références

Ressources

  • Crédit photo Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images
Nourriture boisson / Boissons et cocktails / Autres boissons

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