Comment faire du maïs en épi vin

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Choses que vous devez

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Utilisez vos épis de maïs restants pour faire du vin.

Si vous pensiez que cela a pris beaucoup de matériel et des ingrédients spéciaux pour rendre la maison du vin infusé - eh bien, détrompez-vous. Lorsque vous gelez maïs frais à partir de votre jardin et coupe-les épis, sauver ces râpes et faire un lot de vin d`épis de maïs. Ce breuvage traditionnel américain peu connu a été fait dans le sud rural, en particulier dans le Tennessee et le Kentucky, pour les générations. Lorsque vous faites du vin d`épis de maïs, non seulement vous avez une bière maison inhabituelle à boire, mais vous vous sentirez supplémentaire frugal pour utiliser toutes les parties de l`épi de maïs.

Choses que vous devez

Épis de maïs
Un gallon de lait en plastique cruche
Les ciseaux
Petit bol
2 cuillères à soupe. Eau
1 c. sucre

1 c. Levure
marmite
Eau
Sucre
Cuillère en bois
bouteilles propres avec bouchons (ou bocaux Mason avec couvercles)

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Prenez un lavé un gallon de lait en plastique cruche et couper presque tout le chemin autour du sommet, un pouce en dessous du bouchon. Laissez environ un sixième uncut afin que vous ayez un couvercle flip-top qui se ferme. Laissez le bouchon d`origine sur.

Utilisez un chiffon propre un gallon de lait en plastique cruche.
Prenez cobs entre 8 et 12 de maïs qui ont été soigneusement grattée propre des grains et placez les épis dans le pot à lait.

Assurez-vous que tous les grains de maïs sont grattées les épis.
Dans un petit bol, mélanger une cuillère à café de sucre avec 2 cuillères à soupe d`eau tiède. Saupoudrer une cuillère à café de levure au-dessus de la surface du mélange d`eau et de sucre. Laissez-le pendant 3 ou 4 minutes jusqu`à ce que la levure est révélé. La levure de bulles à la surface et l`odeur du pain frais quand il est complètement insonorisées.

Saupoudrer la levure sur le mélange d`eau et de sucre.
Dans une grande marmite, faire bouillir trois litres d`eau. Lorsque l`eau a bouilli, prendre la marmite du feu et ajouter deux tasses de sucre à l`eau. Incorporer le sucre avec une cuillère en bois jusqu`à ce qu`il soit dissous.

Ajouter le sucre à l`eau bouillante.
Laissez le mélange d`eau et de sucre refroidir jusqu`à ce qu`il soit chaud, mais ne brûle pas vos doigts pour toucher. Puis ajouter la levure épreuve et remuer avec la cuillère en bois.

Incorporer la levure dans l`eau avec une cuillère en bois.
Maintenant, vous allez ajouter le mélange combiné eau-sucre-levure pour les épis de maïs dans la cruche. Verser le mélange dans le pot avec soin, et arrêtez quand vous avez atteint un niveau d`environ un demi pouce du haut du couvercle que vous coupez dans la cruche. Laissez le couvercle ouvert.

Verser le mélange eau-sucre-levure dans la cruche.
Placez le pot dans un endroit frais et sombre entre une et deux semaines, ou jusqu`à ce qu`il cesse de barbotage. Au bout de deux semaines ou plus, le liquide devrait ressembler nuageux et jaune blanchâtre. Il sentira du maïs et de la levure.

Le mélange de vin odeur de la levure, comme du pain frais.
Enfin, filtrer le vin à travers une étamine ou une passoire. Versez le vin tendu dans des bouteilles propres ou des pots Mason. Mettez les bouteilles ou bocaux dans le réfrigérateur pendant une semaine afin que la levure peut se déposer au fond des bouteilles. Le vin gardera dans un endroit frais pendant environ deux mois.

Versez le vin dans des bouteilles propres ou des pots Mason.