Quels sont les éléments sont dans la purée de pomme concentré?

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Pièces d`apple
Acide ascorbique
Reconstitution
Autres éléments

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Les pommes sont réduits en purée pour produire un arôme alimentaire.

Purée de pomme concentré apparaît dans de nombreux produits, à partir de jus de pomme à céréales de petit déjeuner. Il est dérivé de pommes de haute qualité et des pièces de pommes qui sont en purée et mélangé avec un agent de conservation. Rien d`autre est ajouté à cet aliment, qui est classé comme un arôme naturel. Le produit fini peut être conservé congelé pendant deux ans. Lorsque vous achetez un produit qui répertorie la purée de pomme de concentré comme ingrédient, plusieurs éléments sont entrés dans la création de l`arôme.

Pièces d`apple

Les fabricants de purée de pomme utilisation de concentré pommes entières --- moins les noyaux et les tiges --- et morceaux de pommes qui sont laissés sur d`autres processus. Ils sont réduits en purée dans un robot culinaire industriel pour faire une pâte épaisse. La pâte est plus épaisse que la compote de pommes, qui a de l`eau, du sucre et d`autres ingrédients supplémentaires.

Acide ascorbique

La purée comprend de l`acide ascorbique, un agent de conservation, afin de maintenir la lumière de couleur et de faire en sorte que le concentré de purée reste frais pendant deux ans. Chimique selon la & Ingénierie Nouvelles, l`acide ascorbique inhibe l`enzyme dans la purée de pomme qui entraînerait normalement la pomme de mûrir après avoir quitté l`arbre. Le conservateur arrête cette enzyme de se produire, ce qui maintient les pommes en purée une couleur uniforme et très frais. L`acide ascorbique est également connu comme la vitamine C. Accueil boulangers utilisent les agrumes contenant de la vitamine C comme un conservateur naturel pour garder les pommes de tourner la couleur brune pendant la cuisson.

Reconstitution

Un autre élément important dans le processus de concentré de pomme purée est le processus de reconstitution. Les fabricants qui utilisent la purée dans leurs produits doivent ajouter de l`eau pour rendre la pâte plus facile de travailler dans la recette. D`Apple fabricants de jus ajouter de l`eau pour reconstituer le concentré de pomme purée pour le jus faite. Un fabricant, Emerling International Foods, utilise un rapport de cinq parties d`eau pour une partie de purée dans son processus de reconstitution.

Autres éléments

Le concentré de pomme purée est emballé et expédié en plastique denses, sac-comme des conteneurs, des fûts et des bidons métalliques. Il ne se présente pas dans les contenants en carton que vous achetez dans le magasin d`épicerie. Ce jus est concentré et a l`eau, le sirop de sucre / de maïs et d`autres ingrédients en elle. La purée est plus dense, et ne contient que l`acide ascorbique et les pommes.