Quels sont les flancs de porc sur l`échange des produits de base?

Belly est une coupe de viande autour des nervures sur la face inférieure d`un porc. Il est populaire dans la cuisine française et asiatique et est également utilisé pour faire du bacon. Il est un dur, gras coupe de viande qui pèse généralement environ 18 lbs. morceaux de viande de porc en dés le ventre sont généralement préparés dans l`huile de cuisson sous un feu moyen-élevé.

Le Chicago Mercantile Exchange est devenu célèbre pour ses opérations sur des flancs de porc, bien que le produit se classe maintenant parmi les produits les moins cotés sur le CME. Il est négocié dans les contrats à terme, qui sont des accords de fournisseurs de livrer une quantité spécifique à un moment donné et pour un prix convenu. commerçants de sol font des contrats de ventre de porc à 40.000 lb. incréments, généralement congelés, parés ventres.

Porc prix du ventre et de la production est fortement influencée par des forces bien au-delà de la volonté d`un éleveur de porcs. Tout de temps à des prix du pétrole peut définir volatils les fluctuations des prix des produits de base en mouvement. Voilà pourquoi les grandes fortunes se tiennent à faire dans le commerce congelé, garni poitrines de porc. Il est également la raison pour laquelle, les investisseurs spéculatifs agressifs gravitent vers ce produit. prix du ventre a tendance à augmenter en hiver et autour de la fête de Pâques, alors que la demande pour le bacon monte.

Le Chicago Mercantile Exchange trades gelé poitrines de porc avec cinq contrats mensuels en Février, Mars, Mai, Juillet et Août. Le premier vendredi du mois de livraison marque le dernier jour de négociation de gelé poitrines de porc. Frozen trading porc du ventre a commencé comme un moyen pour les emballeurs de viande dans les abattoirs de Chicago pour se protéger contre les prix du porc volatile et la valeur de marché changeante de porc inventoriés.