Différence entre épices et assaisonnement

La meilleure façon de comprendre la différence entre les épices et les assaisonnements est de comprendre leur composition. Une épice est un produit de la végétation qui a un aromatique ou piquante à la qualité du goût qui est utilisé pour l`assaisonnement pendant la cuisson. D`autre part, un assaisonnement est un mélange de plusieurs composants aromatisants tels que sucres, les sels et les épices. Ainsi, une épice peut considéré comme un sous-ensemble d`un assaisonnement.

Les épices proviennent traditionnellement de plantes tropicales dans des formes variées telles que des graines ou des fruits secs. Curieusement, quelques épices viennent en fait à partir des écorces ou racines de certaines plantes et les arbres, mais surtout ils proviennent de baies, des graines ou des fruits secs. Les saveurs d`épices sont dues aux huiles essentielles qu`ils contiennent. Ces huiles sont libérés par divers procédés tels que le broyage, pilage, grilles et même la cuisine.

Comme indiqué précédemment, les assaisonnements sont en fait une combinaison d`additifs aromatisants alimentaires, tels que des sels, des sucres, des sauces et jus. Un des facteurs les plus critiques dans la préparation d`un repas réussi dans l`environnement de la cuisine d`aujourd`hui se résume à des assaisonnements d`utilisation efficaces.

Les plus grands cuisiniers sont ceux qui peuvent cuire à partir de zéro tout en dégustant et de sentir les quantités appropriées d`épices et assaisonnements nécessaires pour un plat fabuleux. Ceci est vraiment un art. Heureusement, les recettes ont fait avec succès la cuisine une science pour le reste d`entre nous. Les éléments essentiels de ces recettes sont la façon dont nous utilisons les épices et les assaisonnements dans nos plats.

L`industrie alimentaire continue de faire les choses plus faciles pour nous car ils continuent à créer de nouveaux mélanges d`assaisonnement avec tous les éléments déjà mélangés. Que nous voulons une Cajun saveur et quelque chose de classique épicée comme l`italien, le mélange peut être facilement acheté.