Fonctions secondaires hôtesse

Hôtesses maintenir menus. Chaque soir, après la fermeture du restaurant, examiner les menus pour les déversements, les brûlures ou les larmes. Réparer ou supprimer des menus endommagés. Si le menu est laminé, essuyez chaque menu avec un chiffon humide. Le chef ou le directeur du restaurant peuvent imprimer de nouvelles promotions ou de nouveaux éléments de menu. Mettre à jour tous les menus en insérant la page qui répertorie les offres spéciales ou les nouveaux éléments de menu. Si votre restaurant messages specials sur un signe, écrire les promos en grandes lettres lisibles.

L`hôtesse peut répondre au téléphone. Répondez au téléphone d`un ton poli, sympathique. Répondre aux questions sur des sujets tels que les heures de fonctionnement, notamment les éléments de menu ou directions au restaurant. Si le restaurant prend les réservations par téléphone, l`hôtesse enregistre la réservation. ligne principale du restaurant est une communication primaire pour l`ensemble du personnel du restaurant. Cuisine personnel, serveurs, barmen et busboys ne sont souvent pas disponibles par téléphone cellulaire ou par courriel au cours de leur déplacement et doivent prendre des appels sur le restaurant téléphone. Si l`appel est pour quelqu`un d`autre, informer l`appelant que vous avez besoin de les mettre en attente, puis trouver le membre du personnel le plus rapidement possible.

Busboys assument la responsabilité principale pour le nettoyage des toilettes. Dans un restaurant très fréquenté, les toilettes doivent être nettoyées si souvent que l`hôtesse sera demandé de l`aider. Essuyez les comptoirs, reconstituer le papier et le papier toilette serviettes, balayer tout ce qui est sur le sol, et sortir les poubelles. Rincer chaque toilette dont le bol est pas vide.

Si de nombreuses commandes doivent être livrées en même temps, l`hôtesse peut être demandé d`être un coureur de nourriture. Allez à la fenêtre de la cuisine pour aller chercher la nourriture. Le gestionnaire de la cuisine ou le serveur vous indiquera où apporter la nourriture.

Hôtesses parfois des tables de bus. Apportez un plateau et un chiffon à la table. Chargez le bac avec les assiettes, verres, couverts et serviettes. Essuyez la table avec le chiffon. Veillez à essuyer sous l`endroit où vous placez le plateau sur la table. Apportez tout à la salle de plat. Jeter la nourriture et des serviettes dans la poubelle. Verser des liquides dans des tasses et les placer dans le porte-gobelet. Mettez des plaques sur la grille de la plaque. Remettre le plateau et un chiffon à l`endroit où vous les avez trouvés.