Les responsabilités et les devoirs d`un chef

Un chef est responsable de la commande de fournitures pour la cuisine du restaurant. Cela comprend les aliments ainsi que la préparation et les fournitures de service. Le chef doit tenir un inventaire des éléments de la cuisine pour rester au courant de ce qu`il doit commander auprès des fournisseurs du restaurant. Le chef doit entretenir des relations agréables avec les fournisseurs afin de les encourager à continuer à faire des affaires avec le restaurant.

Le chef décide ce que la nourriture articles sont sur le menu au restaurant. Comme elle choisit les entrées, plats, desserts et boissons dans le menu, le chef est tout à fait conscient de ce qu`il faut commander auprès des fournisseurs du restaurant. Elle doit connaître la recette pour chaque élément qu`elle place dans le menu et la meilleure façon de préparer les articles.

Le chef supervise l`ensemble du personnel de préparation des aliments dans la cuisine. Il fournit les recettes du personnel doit suivre et est l`autorité finale sur l`opportunité d`une commande est préparée de manière satisfaisante. Il attribue des fonctions de nettoyage des tâches à des quarts de travail pour chaque membre du personnel. Si un membre du personnel de cuisine a une question, le chef est la personne qui répond.

De toutes les tâches assignées à un chef du restaurant, la préparation des aliments peut être le plus évident. Parfois, il peut travailler avec d`autres employés de la cuisine pour préparer les commandes des clients. Cela est particulièrement vrai si le restaurant connaît une pointe et une paire de mains est nécessaire.

Quand un client est mécontent de son ordre, il est de la responsabilité du chef de comprendre ce qui a mal tourné. D`autre part, quand un client est satisfait de son ordre, elle peut envoyer ses compliments au chef. Le chef de cuisine est responsable de plaire au client, comme il est celui qui supervise le repas du client du vendeur à la table à manger.