Places à travailler en tant que chef pâtissier

Le mot "chef" indique que un chef de boulangerie est en charge de la cuisine et peut prendre de nombreuses décisions de gestion. Par exemple, un restaurant pâtissier pourrait être chargé de superviser d`autres employés de la cuisine, y compris les cuisiniers et les serveurs. Cela dépend si le restaurant a également d`autres chefs sur le personnel et leurs rôles. Dans un restaurant, un chef pâtissier prend généralement chargé de préparer tous les desserts et les sucreries sur le menu.

La plupart des petites boulangeries locales ne nécessitent pas un chef sur le personnel. Cependant, les boulangeries qui se spécialisent dans les desserts gastronomiques ou des gâteaux de mariage peuvent embaucher un chef pâtissier. Ici, un chef pâtissier est susceptible de travailler côte à côte avec un boulanger. Le boulanger, par exemple, serait en charge de pâtisseries produits en masse comme du pain ou des croissants, tandis que le chef pâtissier travaillerait sur plus complexes articles et des spécialités de commandes spéciales.

Certaines entreprises de restauration externaliser leur production alimentaire, tandis que d`autres ont leur propre cuisine set-up. Les entreprises qui se spécialisent dans les parties nécessitant gâteau, comme les mariages ou les anniversaires, pourraient avoir un chef pâtissier sur le personnel. Cela est particulièrement vrai des entreprises de restauration haut de gamme qui travaillent avec des entreprises multi-nationales, les bureaux officiels du gouvernement et d`autres institutions de haut rang.

Les navires de croisière sont connus pour leurs buffets impressionnants et salle à manger haut de gamme, il est donc logique que beaucoup embaucher un chef pâtissier. Les navires de croisière sont tout spectacle et présentation, donc chefs pâtissiers travaillant dans cet environnement doivent souvent créer des conceptions de gâteaux complexes, mettre sur pied des tours de fantaisie de biscuits ou de bonbons et desserts de conception avec des formes inhabituelles pour adapter un thème ou la saveur de la nuit.