Les classes du secondaire nécessaires pour devenir un chef

Les classes de base de cuisson du secondaire enseignent aux étudiants comment bien griller, grill et de la nourriture barbecue, pour éviter les viandes crues et sur la préparation de la nourriture impropre. Ces cours de cuisine se concentrent également sur d`éviter la contamination croisée, la manipulation des légumes et des viandes dans la même cuisine et l`identification des différents outils et équipements dans la cuisine. Chaque classe de cuisson diffère pour chaque école ou la commission scolaire.

classes de sciences, comme la biologie et la chimie, enseigner aux élèves ce qui se passe avec les germes et les virus dans les aliments et le corps humain, tels que le processus d`intoxication alimentaire et les effets des aliments crus consommés par les humains. Chimie, tels que la gastronomie moléculaire, est fréquemment utilisé dans les plats de chef haut de gamme. Avoir une expérience de travail avec des produits chimiques permet au chef d`être expérimental.

cours d`administration des affaires sont utiles pour les futurs chefs, en particulier pour ceux qui souhaitent ouvrir leur propre restaurant ou devenir un gestionnaire ou un superviseur pour un restaurant établi. classes d`affaires du secondaire enseignent aux étudiants comment faire un budget, exploiter une entreprise, gérer les employés et la commercialisation du restaurant.

En plus d`un diplôme d`études secondaires, les chefs en herbe doivent compléter un programme culinaire à un établissement d`enseignement postsecondaire, comme un collège communautaire, une école technique ou une institution des arts culinaires. L`objectif du programme culinaire dépend de quel type de chef de l`étudiant veut devenir, comme sous-chefs, chef cuisinier ou pâtissier. cours supplémentaires sont disponibles pour les personnes qui souhaitent démarrer un restaurant, y compris des cours d`affaires et les classes d`entrepreneurs. Apprentissages permettent chefs reçoivent une formation formelle, et la Fédération culinaire américaine offre certains de ces programmes.