Comment devenir un chef

Le chemin d`un chef commence souvent avec deux ans d`éducation culinaire. Les collèges communautaires, les écoles de commerce, écoles d`arts culinaires et des programmes d`accueil offrent une telle formation. Pour une éducation plus large et bien arrondi, compléter un diplôme de quatre ans d`hospitalité ou arts culinaires baccalauréat. La plupart des centres de travaux de cours sur l`apprentissage des ingrédients, la préparation de recettes, cuisson, cuisson, planification de menu, gestion des stocks et de l`assainissement. étudiants culinaires prennent également des cours liés aux entreprises dans des domaines comme l`esprit d`entreprise et la vente. Dans certaines écoles, vous prenez les mains sur le rôle en préparant la nourriture ou prendre des commandes dans un restaurant sur le campus.

Un apprentissage formel est une pratique alternative éducative qui allie expérience de travail avec l`apprentissage en classe. Le Bureau of Labor Statistics des Etats-Unis indique que la Fédération culinaire américaine a accrédité 200 programmes d`apprentissage, à partir de 2014. De nombreux apprentissages sont facilitées par les associations de l`industrie et des syndicats. La longueur typique est de deux ans, et vous passez un minimum de 1000 heures entre les classes et sur le tas. Comme un programme collégial, vous apprendrez tous les aspects de la préparation des aliments, la santé et la sécurité. Un apprentissage formel est complété par un chef professionnel vétéran.

Un autre chemin pour devenir un chef est tout simplement de travailler dans une cuisine de restaurant et acquérir une expérience pratique. chefs en herbe peuvent commencer dans un rôle de lave-vaisselle ou le nettoyage. Souvent, cependant, les chefs commencent dans un rôle de cuisinier d`entrée de gamme. Les cuisiniers aident les chefs par la préparation et le matériel de nettoyage, le mélange des ingrédients et la réalisation d`autres tâches dans le processus de préparation de denrées alimentaires. Une fois que vous prouvez votre capacité de cuisson de base et de professionnalisme dans la cuisine, vous pouvez rencontrer des occasions de se déplacer dans un chef ou chef cuisinier travail.

Chefs peut établir la crédibilité dans leur profession en obtenant des certifications de la Fédération culinaire américaine. Ce sont des mentions facultatives, vous pouvez gagner après avoir travaillé comme un chef de six mois à cinq ans. Au cours de votre formation et de l`expérience de travail, de développer plusieurs compétences professionnelles clés. expertise alimentaire et la créativité sont essentielles pour vous séparer former la foule comme un chef de qualité supérieure. Ces compétences vous aident à innover avec de nouvelles recettes. Chefs supervisent également le personnel de cuisine, si vous avez besoin d`excellentes capacités de leadership et de communication. La gestion du temps et le sens des affaires sont également importants si vous voulez lancer votre propre restaurant.