Comment embaucher des traiteurs dans les écoles culinaires

Écoles culinaires: Une ressource oubliée pour les événements Catered

• Déterminer le type de plats les mieux adaptés pour votre événement traiteur. De nombreuses écoles culinaires se spécialisent dans la formation des cuisines et des cours particuliers. Par exemple, certaines écoles enseignent la préparation de desserts et pâtisseries seulement, tandis que d`autres offrent une éducation uniquement pour différents styles de plats principaux et plats d`accompagnement. Et il y en a, en particulier les grandes installations, qui offrent une formation à la fois.

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  Cherchez dans votre zone géographique pour les écoles qui proposent un enseignement dans le type de cuisine que vous souhaitez pour votre événement. Il y a certainement un certain nombre d`écoles culinaires reconnue au niveau national, mais ne négligez pas les petits, les écoles localisées uniquement basées sur la taille.

• Faites vos devoirs, car toutes les écoles culinaires sont créés égaux. Si l`événement traiteur est suffisamment important - le travail lié, par exemple - il peut être intéressant de faire un tour de l`installation et de parler à un ou deux des instructeurs de chef.

• Examinez votre budget afin de déterminer ce que vous pouvez raisonnablement se permettre. Il y a généralement deux options lors de l`utilisation des écoles culinaires pour étudiants Fonctions- traiteur près de diplôme ou de chef des instructeurs. L`embauche d`un étudiant devrait être moins cher que la sécurisation des services d`un instructeur de chef. Si vous choisissez l`option d`étudiant, ils sont généralement supervisés par un instructeur chef lors de la préparation de vos plats. Si votre fonction traiteur justifie, de nombreux instructeurs de chef complètent leurs revenus en offrant des services de restauration et de soirées privées.

• Contactez le service des services d`orientation professionnelle ou de la personne qui supervise les possibilités d`emploi pour les étudiants culinaires. Cette personne sera en mesure de fournir les détails concernant les prix, la disponibilité et le processus de sécurisation des services de restauration des étudiants, des instructeurs de chef, ou les deux.