Chef de rang description de poste

compétences de contrôle sont nécessaires pour diriger le personnel d`attente de niveau inférieur. Un chef de rang doit être organisé pour garder une trace de ses ordres et le souci du détail pour être sûr goûts personnels de chaque client sont notés et appliqués à certains plats. Effacer les capacités de communication verbale sont nécessaires pour interagir avec les clients, la gestion, les chefs et waitpersons. Un bon sens de l`humour et personnalité sortante sont bons traits de caractère pour les chefs de rang.

Garantir le plus haut niveau de satisfaction des clients est le point focal d`un chef de rang. Il accueille souvent invités à leur arrivée si le maître d`hôtel est par ailleurs engagé. Si les produits alimentaires comme la salade César ou plats flambées nécessitent une préparation de tableside ou de présentation, il est souvent appelé à exercer ces fonctions. Son travail comprend débarrasser les tables pendant et après les repas et le traitement des paiements des clients.

Ce poste exige une combinaison de tenir debout et marcher pour accueillir, servir et prendre des paiements de clients du restaurant. levage lourd des plateaux de nourriture est généralement nécessaire. Bien que la cuisine peut être bruyant et animé, la salle à manger dans les meilleurs restaurants de fin est généralement calme et propice à la détente et la conversation privée. Un chef de rang peut être nécessaire de porter un uniforme fourni par le restaurant ou de porter ses propres vêtements. Dans ce dernier cas, le vêtement préféré est normalement professionnelle avec un soupçon de formalité.

Un hôtel et la restauration diplôme est souvent nécessaire pour ce poste, bien que les futurs chefs de rang avec au moins un à deux ans d`expérience dans un environnement gastronomique peut être considéré pour le poste. aptitudes pour le service à la clientèle éprouvée développés dans les anciennes positions dans les restaurants haut de gamme sont souhaitables. Connaissance des vins et des ingrédients alimentaires exotiques est préféré par de nombreux employeurs qui ont besoin d`un chef de rang.

Un expérimenté chef de rang a des chances de progresser à headwaiter ou positions Maitre`D. Dans les grands restaurants, les possibilités en matière de gestion intermédiaire ou niveau supérieur peuvent être disponibles. Sur la base des informations fournies à Indeed.com, la fourchette des salaires aux États-Unis pour un chef de rang ou headwaiter assistant en Juin 2014 était de 38.000 $.