Compétences et compétences nécessaires pour devenir un chef

La capacité à effectuer plusieurs tâches est une compétence requise pour devenir un chef parce qu`un seul plat peut être constitué d`aliments qui doivent être cuits de différentes façons. Par exemple, une plaque peut exiger un morceau de protéines comme le boeuf, le poulet ou le poisson, une salade ou portion de légumes et un plat de riz, pommes de terre ou des pâtes. Chaque composant doit être cuit différemment et le chef doit être en mesure d`assister à chaque composant en tout temps.

Un chef doit comprendre les différents ingrédients en termes de texture et de goût. Cela comprend des produits verts et des épices. Tous les ingrédients de la cuisine peuvent ne pas être correctement étiquetés, de sorte que le chef devrait être en mesure de reconnaître l`ingrédient simplement en regardant ou brièvement goûter. Ceci est une compétence importante, en particulier dans une cuisine occupé ou si les ingrédients arrivent à la cuisine avec pas d`étiquettes sur eux.

Chefs qui travaillent dans les petits restaurants ou qui travaillent comme chefs exécutifs peuvent être responsables de la création de la carte du restaurant. Ce ne sont pas simplement de mettre les ingrédients sur le papier, mais créer des plats qui rendront les clients viennent au restaurant pour ce plat particulier. Cela peut être un processus plus long, mais exige le chef de se familiariser avec les ingrédients, les collaborations alimentaires et des dégustations de vin.

L`une des compétences les plus importantes qu`un chef cuisinier doit obtenir est la capacité à comprendre et à la santé de la pratique et de la sécurité dans la cuisine. Cela peut inclure ranger des couteaux ou des ustensiles de cuisine quand il est pas utilisé et traiter les types d`aliments en conséquence. Par exemple, le chef doit savoir ne pas placer la viande sur la même planche à découper que d`autres aliments, comme les bactéries de la viande pourraient contaminer d`autres aliments, ce qui rend un danger potentiel de sécurité pour les clients du restaurant. Le chef doit reconnaître les situations qui peuvent être potentiellement dangereux, tels que les serviettes de cuisine à proximité d`un poêle chaud, que la cuisine peut être un lieu actif pendant les soirées et les week-ends lorsque les clients veulent faire l`expérience des aliments délicieux.