Quels sont les dangers des poêles à frire en fonte?

Les aliments cuits dans une poêle à frire en fonte vont absorber le fer de la casserole. Bien que ce soit de bonnes nouvelles pour les personnes qui ne reçoivent pas assez de fer dans leurs repas quotidiens, il peut être un danger pour les personnes qui ont à beaucoup de fer. Selon Andrew Weil, M.D., les personnes qui mangent beaucoup de légumes verts à feuilles, citrouille et de tournesol, les huîtres, les haricots et les viandes rouges peuvent obtenir assez de fer dans leur alimentation quotidienne et pas besoin d`un supplément de fer. Trop de fer dans le corps peut être toxique, provoquant l`impuissance, douleurs à l`estomac, la douleur et le cœur commune palpitations. Cependant, les chercheurs de l`Université du Missouri ont testé les aliments cuits en fonte et a constaté que les aliments acides tels que les tomates, les haricots et autres aliments d`agrumes augmentent la quantité de fer absorbée dans les aliments.

Cast casseroles de fer qui ne sont pas assaisonnés après le lavage rouille. Le lavage de la rouille de la casserole avant la cuisson ne sera pas éliminer la rouille dans la surface poreuse de la casserole. Cast casseroles de fer doivent être lavés et assaisonnés correctement pour éviter la rouille de la cuisson dans les aliments, ce qui peut provoquer la contamination des aliments et possible maladie.

Cast casseroles de fer chauffent rapidement et restent chauds tout au long de la cuisson. Cela est bon pour la cokéfaction, mais la chaleur de la casserole se déplace vers le bas de la poignée, ce qui peut causer de graves brûlures si quelqu`un saisit la poignée sans un gant four pendant la cuisson.

Cast poêles à frire en fonte sont lourds. Si vous jugez mal le poids lorsque vous prenez la casserole, vous pouvez basculer la casserole et verser la nourriture chaude sur le sol ou vous-même. Mise en place de la fonte chaude dans l`eau provoque la casserole à se fissurer. Fonte a besoin d`au moins une heure pour refroidir avant de le placer dans l`eau.