Les ustensiles en fonte est apprécié pour sa rétention de la chaleur, même le chauffage et la durabilité. Sa capacité à résister à des températures élevées pendant de longues périodes de temps, il est un choix populaire pour les poêles à frire, qui détiennent souvent l`huile chaude pendant de longues périodes. Quand il vient à une poêle en fonte, la qualité est la clé pour assurer les meilleurs résultats pour la cuisson. Une poêle de fer de qualité moulé est un investissement qui peut facilement durer toute une vie.
Repérez les entreprises voisines qui vendent ustensiles en fonte. Vous pouvez trouver des casseroles en fonte à presque tout magasin qui vend des fournitures de cuisine, et vous pouvez également les trouver dans les magasins de matériel. Appelez les magasins à l`avance pour vous assurer qu`ils ont jeté ustensiles de cuisine en fer.
Lisez l`étiquette sur le plateau en fonte. Dans son livre "Comment faire cuire tout végétarien», souligne le journaliste et auteur alimentaire Mark Bittman que les ustensiles en fonte doit toujours être en fonte pur et non un alliage. L`étiquette du produit doit clairement dire si elle est le fer pur.
Prenez la casserole. Les poêles en fonte devrait se sentir beaucoup plus lourd que ceux construits d`autres matériaux tels que l`aluminium ou l`acier. Une poêle à frire robuste devrait également être de 1/8 pouce d`épaisseur au minimum.
Recherchez une casserole profonde avec des côtés droits. Selon "Food Vin, "des côtés droits tenir l`huile mieux que faire les côtés incurvés quelques casseroles ont. Côtés droites peuvent également aider à maintenir une température plus homogène dans toute l`huile.
Recherchez une poêle avec une poignée d`aide. Une poignée d`aide est généralement en forme de U et situé sur le côté opposé de la poignée principale, ce qui vous permet d`utiliser les deux mains lorsque vous manipulez la casserole. Une poêle à frire en fonte peut peser jusqu`à 10 livres, donc une poignée d`aide peut rendre plus facile à utiliser.
Examinez la poêle entier pour assurer qu`elle est une seule pièce. Un fer poêle à frire de qualité moulé ne devrait jamais avoir boulonné sur les poignées.
