Pourquoi mon poêle en fonte ne fume?

Une des causes les plus courantes de la fonte des casseroles de fer fumer est due à la chaleur. Lorsque des casseroles en fonte deviennent trop chauds, ils commencent à fumer, surtout s`il y a du pétrole en eux. casseroles en fonte prennent plus de temps à se réchauffer, mais plus chaud à une température de poêle inférieure à d`autres types de métaux.

casseroles en fonte flambant neuf viennent avec un assaisonnement appliqué en usine qui provoque la casserole à fumer la première fois qu`il est utilisé comme revêtement d`usine brûle. casseroles âgées qui sont mal assaisonnés peuvent aussi fumer, surtout s`il y a du pétrole restant sur le fond de la casserole. Un pan vide qui est pas bien assaisonné peut aussi fumer quand il est chauffé.

Damaged casseroles en fonte peuvent fumer lorsque des aliments ou des liquides suintent à travers les zones endommagées sur l`élément de brûleur. Ne pas utiliser de casseroles qui sont endommagés, tels que ceux avec des fissures ou des trous d`épingle. En outre, mal nettoyés et casseroles sales peuvent fumer que les particules alimentaires brûlent dans la casserole. Vous pouvez prévenir les dommages à jeter des casseroles de fer par correctement le nettoyage et les assaisonner.

Apprendre à utiliser correctement, propre et la saison fonte des casseroles de fer vont aider à les empêcher de fumer pendant l`utilisation et les garder en bon état. Avant d`utiliser des casseroles en fonte flambant neuf pour la première fois, lavez-les avec de l`eau chaude savonneuse et placez-les dans un four chaud pour brûler le revêtement d`usine. Avant chaque utilisation, appliquer une mince couche d`huile de cuisson à l`intérieur de la casserole. Fonte nécessite l`assaisonnement régulière ainsi. Ne pas laver les casseroles en fonte non couchés après utilisation. Au lieu de cela, essuyez-les avec un chiffon ou une serviette en papier et laissez-les refroidir avant de les ranger. Toujours préchauffer fonte des casseroles de fer avant d`ajouter des aliments dans la casserole. Démarrez la chaleur inférieure à celle que vous utilisez normalement pour d`autres casseroles, et laisser la casserole préchauffer pendant trois à cinq minutes avant de tourner la température vers le haut. Si la casserole commence à fumer, retirer immédiatement du brûleur de la cuisinière, le laisser refroidir et baisser la température.