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Comment couper un tout nouveau steak bande york
<article data-type="article">Lorsque vous faites cuire un steak, la graisse se rétrécit plus rapidement que la viande. Cela peut presser le jus du steak et le rendre difficile à manger. Découper la graisse réduit également le risque de poussées sur le gril. Lorsque vous coupez un steak New York, vous ne voulez pas supprimer toutes les graisses, car il ajoute de la saveur à la viande. Vous voulez seulement de couper la graisse de sorte que vous ne disposez pas d`une grande partie de celui-ci restant.
Choses que vous devez
- Planche à découper
- savon à vaisselle
- Couteau bien aiguisé
Placez le steak de New York sur une planche à découper propre. Lavez vos mains avec du savon à vaisselle et de l`eau chaude avant de commencer la coupe du steak.
Retirer l`excès de graisse avec un couteau pointu. Coupez la bande de graisse sur le côté de la bande bifteck de New York à 1/4 à 1/8 de pouce d`épaisseur. Vous n`êtes pas obligé de couper la bande de graisse uniformément, mais éviter de couper dans le steak.
Tenir le steak verticalement sur la planche à découper de sorte que le côté gras face à vous. Couper la bande de graisse avec un couteau bien aiguisé chaque pouce. Couper dans le gras, mais ne pas couper dans la viande. Cela permettra d`éviter le steak de curling quand il cuit en raison de la graisse diminue.
Conseils & Avertissements
- Lavez-vous toujours les mains et les ustensiles après avoir manipulé le steak cru pour prévenir la propagation de bactéries nocives.
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