Le réglage des poulets de chair de votre four est similaire à grillades en plein air. La nourriture est cuite à haute température par la chaleur directe appliquée à la nourriture plutôt que de la chaleur indirecte de cuisson. La fumée est un phénomène normal ennuyeux quand grilloir steaks, mais une fumée excessive peut souvent être évitée en utilisant une lèchefrite et en suivant le mode d`emploi de votre four.
Choses que vous devez
- Poêle à griller
Utiliser une lèchefrite. Ceci est important car la lèchefrite a été conçu pour permettre à la graisse de tomber dans la lèchefrite au lieu de dans le four. Mis à part la combustion, la graisse éclaboussant dans le four est la principale cause de fumée excessive. Vous pouvez aligner les deux parties de la lèchefrite avec du papier d`aluminium pour faciliter le nettoyage. Rappelez-vous de couper des fentes dans la feuille de la casserole supérieure pour permettre à la graisse pour atteindre la lèchefrite.
Ajouter un peu d`eau au fond de la lèchefrite. Lorsque la graisse frappe un pan sec et chaud, il grésille et fume. Ajout 1/4 pouce d`eau dans le fond de la lèchefrite maintient la graisse de frapper une poêle sèche.
Expérimentez avec différentes marinades. Certaines marinades à base d`huile peuvent causer plus de fumée que d`autres.
Coupez l`excès de graisse steaks avant de les griller. La graisse moins il est sur le steak, moins de graisse, vous aurez popping et éclaboussant dans le four.
Essayez de baisser le rack dans votre four électrique. steaks épais devraient être plus loin de l`élément chauffant que des réductions plus minces. Cela vous aidera à éviter de brûler l`extérieur du steak tandis que le milieu est encore en cours de cuisson.
Surveillez votre viande avec soin. Grilloir est l`une des méthodes les plus rapides de steaks de cuisine. Si vous trop cuire la viande, la fumée est inévitable.
Nettoyez votre lèchefrite après chaque utilisation. Old graisse fumera comme il brûle.
Fermez la porte du four si vous utilisez un four à gaz. Les fours à gaz sont censés avoir la porte fermée pendant la cuisson au gril. La porte d`un four électrique doit être laissée entrebâillée. Laissant la porte légèrement ouverte pendant la cuisson au gril dans un four électrique permet à la vapeur pour évacuer et empêche le four de devenir trop chaud.
