Comment faire pousser votre propre probiotique

Mettez les bocaux et les couvercles dans le grand pot. Couvrez-les avec de l`eau. Apportez-les à ébullition et leur permettre de faire bouillir pendant 10 minutes. Cela les stériliser, donnant les probiotiques de yaourt que vous incuber dans leur une chance de se développer sans concurrence.

Vider le pot et ajouter 1 gallon de lait à elle. Faire chauffer sur un réglage moyen sur la cuisinière. Vérifiez le lait régulièrement avec le thermomètre. Quand il est compris entre 180 et 195 degrés Fahrenheit, le retirer de la chaleur. Ne le laissez pas plus chaud que cela. Attendez que le yogourt refroidir à entre 115 et 120 F.

Verser 1 tasse de lait chaud dans la tasse à mesurer. Ajouter suffisamment de yogourt qui est utilisé comme démarreur pour la coupe de mesure pour amener le niveau jusqu`à 2 tasses. Le yaourt utilisé comme démarreur contient des cultures vivantes, et ne devrait pas avoir des édulcorants, des conservateurs, la gélatine ou des charges. On agite le mélange à la cuillère jusqu`à ce que les ingrédients sont mélangés.

Ajouter le démarreur et le mélange de lait dans la casserole de lait chaud, en remuant que vous versez. Versez le lait inoculé dans les bocaux. Sceller les couvercles en place.

Réchauffer un gallon d`eau à 130 degrés Fahrenheit. Versez-la dans votre glacière. Définissez les pots de lait dans le refroidisseur et fermer le couvercle. Laisser le yaourt à fermenter pendant au moins trois heures. Ceci est le temps minimum nécessaire pour cultiver suffisamment probiotiques pour gélifier le lait. Certains fabricants vont fermenter jusqu`à 24 heures, afin de développer davantage le produit.