Le yaourt peut ajouter une saveur inattendue à ho-hum recettes de gâteaux. Que vous soyez à la recherche d`une mise à jour en bonne santé sur un vieux favori ou que vous essayez d`insuffler saveur supplémentaire dans une recette de gâteau, yaourt fait le travail. Bien qu`il existe une pléthore de recettes qui utilisent le yaourt à la place d`autres matières grasses ou les produits laitiers, la plupart des recettes de gâteaux de base peuvent être mis à jour pour utiliser le yogourt à la place des autres ingrédients. Utilisez yogourt nature ou à faible teneur en matières grasses au lieu des variétés sucrées pour préserver l`équilibre du sucre dans vos recettes.
Remplacez le beurre avec du yogourt pour un gâteau plus sain. Puisque vous avez besoin encore beaucoup de matières grasses pour le gâteau à cuire correctement, seulement remplacer la moitié de la quantité de beurre pour le yogourt. Par exemple, si une recette demande 1/2 tasse de beurre, utilisez 1/4 tasse de yogourt et 1/4 tasse de beurre à la place.
Remplacer le shortening ou de l`huile avec du yaourt dans les recettes de gâteau. Remplacez la moitié de l`huile avec 3/4 de la quantité de yaourt. Par exemple, si votre gâteau appelle à 1/2 tasse d`huile ou de graisse, utilisez 1/4 tasse d`huile et 3 c. de yogourt. Si vous éprouvez la difficulté à comprendre les proportions, rappelez-vous qu`une tasse est égale à 16 c.
yogourt Substitut pour à peu près tout produit laitier dans les recettes de gâteaux. Le lait, le babeurre, la crème, la crème sure et crème fraîche peuvent tous être remplacés par du yaourt dans des proportions égales. Par exemple, si une recette demande 1 tasse de lait, le remplacer par 1 tasse de yogourt.
Utilisez le yaourt pour faire un substitut rapide pour la poudre à pâte. La règle générale pour la poudre à pâte est 1 c. pour chaque tasse de farine. Au lieu de cela, utilisez seulement 1/4 c. bicarbonate de soude. Échange 1/2 tasse de tout liquide dans la recette de 1/2 tasse de yogourt. Par exemple, si la recette demande 2 c. de poudre à pâte et 1 tasse de lait, utilisez 1/2 c. le bicarbonate de soude, 1/2 tasse de yogourt et 1/2 tasse de lait.
Ajouter le yogourt aux mélanges à gâteaux achetés en magasin. Il fera des merveilles pour la saveur, ce qui rend acidulé et doux et uniquement le vôtre. Yogourt fonctionne particulièrement bien dans le chocolat ou de citron aromatisé mélanges à gâteaux. Remplacez le yaourt pour le lait, l`huile ou du beurre, selon ce que le mélange appelle.
