Comment faire croître lactobacillus acidophilus

Versez le lait liquide et en poudre dans une casserole et remuer jusqu`à dissolution du lait en poudre. Le lait en poudre épaissit le yogourt pour une texture plus agréable au goût.

Placez la casserole sur le feu et cuire à feu moyen. Remuer de temps en temps et retirer du feu tout comme le lait commence à bouillir.

Placer un thermomètre culinaire dans le lait et laisser le lait refroidir jusqu`à ce qu`il atteigne 118 degrés Fahrenheit. Retirez toute la peau qui a formé sur la surface du lait.

Verser la culture de Lactobacillus acidophilus dans le pot Mason. Obtenir un lot de culture en poudre d`un fournisseur de yogourt-faire ou acheter des yaourts avec vivants L. acidophilus cultures à partir d`un épicier.

Verser la moitié du lait chaud dans le pot Mason. Mettez le couvercle sur le bocal et secouer pour incorporer le L. acidophilus. Verser le reste du lait dans le pot et fermer le couvercle.

Placez le pot Mason dans un four et allumer la lumière four. Placez le thermomètre sur la grille du four à côté du pot Mason. Laissez le pot Mason dans le four pendant huit heures, vérifier de temps en temps que la température du four reste entre 110 et 115 degrés Fahrenheit. Les cultures de L. acidophilus et de croître incubent pendant ce temps.

Prenez le pot Mason sortir du four et déguster le contenu avec une cuillère propre. Si vous aimez la force du goût, placez le pot dans le réfrigérateur pour refroidir. Si vous préférez une saveur plus forte, de permettre le yaourt à incuber pendant deux heures et puis réfrigérer.