Les différences entre l`acier coupe-avoine et la farine d`avoine régulière

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avoine acier coupées sont crus et ont été peu transformés.

Bien que certains peuvent penser que tous l`avoine ont été créés égaux, un examen plus approfondi des différentes variétés trouve dans les tablettes des magasins aujourd`hui peut nous aider à faire un choix plus intelligent, et donc, nous aider à améliorer notre santé. Bien que l`avoine dans toute la farine d`avoine proviennent des mêmes avoine à grains entiers, la façon dont ils sont coupés et traités peut faire une grande différence.

Steel-Cut Oats vs. Gruau régulier: Apparence

  • avoine acier coupées sont les entiers d`avoine (gruau) qui ont été coupés. Ils ressemblent à des pastilles souvent donnés à des hamsters. Ils sont robustes, cru et rien comme la version instantanée regardent. D`autre part, régulière (roulé) avoine ressemblent minces, gros flocons. Une fois cuit, l`avoine épointée ressemblent à du riz sauvage, et les flocons d`avoine ressemblent à des aliments pour bébés.

avoine Steel-Cut vs Gruau régulier: Temps de traitement




  • Les deux types d`avoine ont été coupés. La différence réside dans la quantité de traitement qu`ils subissent. avoine coupée sont laissées brutes, tandis que les flocons d`avoine sont pressés à travers des rouleaux et cuits à la vapeur.

Texture et le goût

  • Parce que l`avoine épointée sont crus, ils sont caoutchouteux lors de la cuisson et ont une saveur de noisette distincte. D`autre part, les flocons d`avoine sont pré-cuits, leur donnant ainsi une texture molle, semblable à celle des aliments pour bébés. Flocons d`avoine manquent de saveur de noisette de l`acier coupé, et le goût est un peu fade.

La valeur nutritionnelle

  • Bien avoine coupée contiennent plus de vitamines et de minéraux tout en crue, ils doivent encore être cuits avant la consommation, ce qui rend les deux l`avoine à la même valeur nutritive. Les principales différences entre les flocons d`avoine sont la texture et le temps de cuisson. Les faits de nutrition sont pratiquement identiques. Cependant, ces avoine n`offrent plus de valeur nutritionnelle que la version instantanée. Donc, si la nutrition est ce que vous cherchez, éloigner de gruau instantané.

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