Différence de flocons d`avoine de quaker et de l`avoine à l`ancienne

Les deux flocons d`avoine et de l`ancienne sont roulés. Cette situation expose plus du centre de l`avoine aux liquides, conduisant à des temps de cuisson plus courts. L`avoine qui ne sont pas roulées, comme l`avoine de coupe d`acier et de gruau d`avoine, prennent plus de temps à cuire parce que la couche externe de germe ralentit l`absorption des liquides. l`avoine rapide ont tendance à être roulé plus mince que l`avoine à l`ancienne. Les flocons d`avoine les plus minces, comme la marque Quaker, cuire en seulement trois à quatre minutes.

avoine entiers sont soit roulées ou coupées pendant le traitement pour créer un produit final de cuisson plus rapide. l`avoine Old-fashioned sont cuits à la vapeur pour adoucir un peu, puis a roulé pour créer un flocon épais. l`avoine rapide sont hachés ou coupés en petits morceaux, puis roulés pour créer plus petits flocons. Ces flocons créent un bol crémeux, texture plus fine de flocons d`avoine en raison de la plus petite taille de chaque pièce. Le procédé de coupe contribue également au temps de cuisson plus court pour les flocons d`avoine.

Thicker, flocons d`avoine plus intactes séparent moins dans le transport et le stockage. Comme l`avoine crumble ou pause, ils produisent une farine d`avoine fine qui conduit à un bol de gruau crémeux. l`avoine rapide ont tendance à être plus crémeux parce qu`ils sont des pièces plus minces et plus petits d`avoine. L`avoine à l`ancienne sont plus épais, moins crémeux et plus moelleux, ils restent à la cuisson. Oats Old-Fashioned Quaker sont plus minces que les autres marques, mais cette variété est encore plus épais que l`avoine de la marque rapidement.

Il n`y a pas de différence reconnaissable dans la valeur nutritive de l`avoine rapide par rapport à l`avoine à l`ancienne, car ils sont le même grain exact traité un peu différemment. L`avoine ne possèdent pas leur riche en éléments nutritifs germes ou de son enlevées pendant tout traitement fait pour les préparer pour la cuisson. Manger l`avoine brute laisse le plus de nutriments et de vitamines intactes, mais les deux flocons d`avoine et de l`ancienne peut être mangé cru ou trempé dans du lait froid.