Régimes néolithiques

Autour de 9000 av. J.-C., le climat dans le Moyen-Orient, où la culture néolithique a été centrée, la transition du froid et sec à une agriculture chaleureux, doux et humide. En conséquence, une nouvelle abondance de céréales sauvages, y compris le blé et l`orge, les arbres de noix et de gibier sauvage est devenu disponible pour les chasseurs-cueilleurs pré-néolithiques visées par les archéologues comme Natoufiens. Les Natoufiens ont commencé à mettre en place des camps permanents comme produits est devenu facilement disponible et avec raison. L`orge, par exemple, est un glucide complexe qui offre des nutriments essentiels, notamment l`acide folique, de fibres et de potassium. Un écrou à la disposition des Natoufiens - pistaches - est une riche source de mono- santé du cœur et des acides gras polyinsaturés et en vitamine A. Laissez vos repas inspirés par les Natoufiens: Profitez d`un bol chaud de la crème de blé pour le petit déjeuner, une salade de pistaches pour le déjeuner et le bœuf et ragoût d`orge pour le dîner.

Les Natoufiens sont devenus dépendants de blé et d`orge, de sorte que lorsque les conditions environnementales ont diminué, certains ont commencé le processus de domestication des cultures. Dans le pré-poterie néolithique Une période de 8300 à 7500 av. J.-C., les anciens plantés des cultures de blé et de l`orge et adopté d`autres végétaux, y compris les pois chiches, les lentilles et les pois. Les lentilles sont à la fois des protéines et des hydrates de carbone dense, offrant la combinaison parfaite des éléments nutritifs. Pendant cette période de temps, les gens encore comptaient beaucoup sur le gibier et la vie végétale pour compléter les cultures domestiquées. lentilles Cook, avec beaucoup d`épices et une cuillère le ragoût dans un pain pita de blé entier pour un déjeuner de remplissage. Ou mélanger les pois chiches avec de l`huile d`olive et de l`ail pour faire une trempette hummus pour les légumes.

Le clou de la pré-Poterie B Néolithique, qui a continué jusqu`à 6000 av. J.-C., était la domestication des animaux. Avec un système de plus en plus stable village, les anciens étaient capables de se reproduire des troupeaux de chèvres, porcs, moutons et bovins - animaux qui ont offert du lait, du fromage et d`autres produits laitiers ainsi que des protéines de viande. Les anciens de cette période ont continué à profiter de céréales, les légumineuses et la végétation sauvage. Le calcium, un minéral présent dans les produits laitiers, aurait été très bénéfique pour les Neoliths car il favorise l`os sain et la formation des dents. Mélanger chèvre ou de yogourt au lait de vache avec des baies fraîches. Optez pour du yogourt nature depuis le Neoliths n`a pas de sucre granulé.

Ce qui est connu sur le régime alimentaire du Néolithique est fondamentalement compatible avec les principes modernes de bonne nutrition. Ils mangeaient inaffiné grains entiers, la viande, les produits laitiers, les légumineuses, les noix, les graines, les légumes et les fruits. De même, le ministère de l`Agriculture des Etats-Unis conseille un régime alimentaire composé d`aliments entiers avec peu ou pas de sucre ajouté et le sel. Mais l`homme moderne a accès beaucoup plus facile à une gamme de produits et une gamme de protéines, y compris les poissons, les œufs et la volaille. Profitez de l`épicerie et de varier vos protéines, fruits et légumes.