Les meilleurs aliments riches en protéines

La viande, la volaille et le poisson sont des protéines complètes, ou des protéines de haute qualité, car ils contiennent tous les neuf acides aminés essentiels - acides aminés essentiels doivent être obtenus à partir de l`alimentation car l`organisme est incapable de les faire. A 3 oz portion de maigre, boeuf haché contient environ 22g de protéines, un demi-poitrine de poulet sans peau contient 27g et demi filet de saumon cuit contient environ 39g de protéines. La viande et la volaille peuvent être riches en matières grasses, par exemple, un 6 oz bifteck contient 38g de protéines et 16g de gras saturés, note la Harvard School of Public Health. Choisissez maigres coupes, modérément-portionné de la viande et la volaille sans peau.

produits laitiers et les œufs sont également des protéines complètes. Un œuf dur fournit environ 6 g de protéines, un 1 oz portion de fromage cheddar contient 7g, 1 tasse de lait faible en gras fournit 8g et une 8 oz servant de faible teneur en gras, yogourt aux fruits contient 10g de protéines. Choisissez des produits à faible teneur en matières grasses ou sans matières grasses laitières afin de réduire l`apport en graisses.

Bien que les haricots, les pois et les lentilles sont riches en protéines, les protéines végétales sont des protéines incomplètes, car elles manquent au moins un acide aminé essentiel. Le soja est une exception, selon MedlinePlus. Une portion de 1 tasse de soja fournit environ 28g de protéines, 1 tasse de haricots contient 13g et 1 tasse de haricots pinto fournit 15g de protéines. Une portion de 1 tasse de lentilles contient environ 18g de protéines et 1 tasse de pois cassés fournit 16g. Les haricots, les pois et les lentilles sont des substituts de viande sains pour le cœur - ils ne contiennent pas de cholestérol, de graisse minimale et sont plein de fibres.

Grains ne fournissent que des petites quantités de protéines, mais lorsqu`il est combiné avec d`autres aliments d`origine végétale, ils peuvent former une protéine complète. Des combinaisons telles que le riz et les haricots, le maïs et les haricots et les céréales de blé fournissent tous les acides aminés essentiels nécessaires pour une bonne santé, dit MedlinePlus. Les végétariens peuvent répondre à leurs besoins en protéines et obtenir tous les acides aminés essentiels en mangeant une variété de protéines végétales.

Noix et graines sont de bonnes sources de protéines. A 1 oz servant d`amandes ou de pistaches contient environ 6 g de protéines et 1 oz de noix contient 4g. A 1 oz servant de citrouille et de courge, graines fournit 8g de protéines et 1 oz de graines de tournesol contient 5 g. Noix et graines sont aussi plein de vitamines, de minéraux et des graisses saines.