Comment utiliser les piments chipotle séchés

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Jalapenos sont fumées à faire chipotle.

poivrons chipotle sont piments jalapeno secs qui ont été fumés. poivrons chipotle origine au Mexique, et la plupart y sont produits. chipotles séchées peuvent être stockées plus longtemps que jalapenos frais. Populaire au Mexique et aux États-Unis, piments chipotle séchés donnent de la saveur à salsas, les sauces, les soupes et les ragoûts, et peuvent être utilisées entières, coupées en dés, ou transformé en poudre.

Choses que vous devez

  • 10 piments chipotle séchés
  • Couteau
  • Eau
  • Fromage
  • Marmite

Diced chipotles

  • Faire chauffer l`eau dans une casserole jusqu`à ce que presque bouillante. Faire tremper les chipotles dans l`eau chaude pendant 20 à 30 minutes ou jusqu`à tendreté de reconstituer pour une recette.

  • Retirer les graines et les jeter. Dice, viande hachée ou de la purée les chipotles reconstituées.

  • Ajouter les chipotles aux soupes, ragoûts ou des sauces. Utilisez chipotles dans la salsa, haricots frits, riz, vinaigrettes et guacamole. Faire une marinade chipotle pour le poulet ou un steak. Voir la section Ressources du présent article pour des recettes de chipotle.

chipotles entiers




  • Trancher les entiers chipotles, séchés de la tige à la pointe.

  • Retirer les graines et les jeter.

  • Ajouter l`ensemble chipotles à votre recette. chipotles entiers ajouter une quantité modérée de chaleur à une recette.

Chipotle Apéritifs

  • Couvrir certains piments chipotle entiers dans l`eau chaude. Faites-les tremper jusqu`à ce qu`ils deviennent souples.

  • Couper des fentes autour de la tige et le retirer. Retirer les graines.

  • Stuff avec du fromage et cuire au four à 300 ° F environ dix minutes, ou jusqu`à ce que le fromage soit fondu. Utilisez un fromage à pâte molle qui fond bien, comme Neufchatel ou Münster.

  • Servir les entrées chipotle avec crème sure ou de yogourt nature.

Conseils Avertissements

  • Servir, plats chipotle épicés avec des boissons froides.
  • Pour une saveur plus douce, enlever les graines avant d`ajouter le chipotle à une recette.
  • Ajouter chipotles entiers à une recette pour la saveur plus forte.
  • Vous pouvez faire de la poudre de piment chipotle frais en coupant chipotles, enlever les graines et les tiges, et le broyage dans un robot culinaire. Mélanger 1-1 / 2 cuillères à café de la poudre de chipotle avec une tasse de sel dans un récipient hermétique et utiliser au lieu du sel brut aux viandes et légumes saison. Mélanger 1/2 cuillère à café de poudre de chipotle à une tasse de Mayonnaise pour faire une propagation chipotle sandwich.
  • poudre Chipotle peut être utilisé dans les desserts et la crème glacée avec des fraises, des pêches ou des framboises.
  • Chipotles sont considérés comme feu moyen, ajoutez donc une petite quantité pour éviter une saveur irrésistible. Lavez-vous les mains après avoir manipulé chipotles et évitez de toucher vos yeux.
Nourriture boisson / World & cuisine régionale / Nourriture mexicaine

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