Comment couper prosciutto

Placez votre morceau de prosciutto dans votre porte-prosciutto ou jambon pince, si vous en avez un. Sinon, mettre le prosciutto sur une planche à découper et le tenir fermement en place avec votre main non dominante. Aligner le prosciutto de sorte que vous serez en mesure de couper à travers, plutôt que le long, le grain de la viande. Cela se traduira par des tranches qui sont moins filandreuse, mais plus fragile. Si vous préférez des tranches plus fortes et ne me dérange pas chewiness supplémentaire et filandreuse, aligner le prosciutto de sorte que vous serez en mesure de couper le long du grain de la viande.

Posez votre couteau le long de la partie supérieure de la pièce de prosciutto. Le couteau doit être aussi proche que possible du bord de la viande pour assurer la plus fine tranche possible.

Trancher à travers le prosciutto, tirant le couteau vers vous comme vous allez. Idéalement, vous devriez couper la viande en une seule tranche au lieu de scier avant et en arrière. Sciage motions vont déchirer et déchirer cette viande délicate alors qu`une seule tranche confiance se traduira par un morceau parfait de prosciutto.

Prenez votre tranche de prosciutto dès que vous avez le couper libre du bloc de viande. Poser à plat sur un morceau de papier sulfurisé pour le sauver pour plus tard.

Répétez ce processus jusqu`à ce que vous avez autant de tranches de prosciutto que vous le souhaitez. Lay chaque plat de tranche sur un morceau de papier sulfurisé avant de couper la suivante pour éviter d`avoir vos tranches emmêlés ou déchirés.