Comment la saison viande de boeuf séchée

Enlevez tout le gras visible de la viande de bœuf avec un couteau, puis jetez la graisse.

Couper le boeuf en lanières 6 pouces de longueur et 1/8 de pouce d`épaisseur. Coupez le boeuf avec le grain. Si vous avez du mal à trancher le boeuf, le congeler partiellement de sorte que vous pouvez découper plus facilement.

Combinez 12 oz de cola, 1/2 tasse de sauce Worcestershire, la sauce teriyaki 1/2 tasse et 2 c. de fumée liquide dans un grand bol.

Ajouter 2 cuillères à soupe. sucre brun clair, 1 cuillère à soupe. poudre d`ail et 1 c. poudre d`oignon aux ingrédients liquides. Remuer jusqu`à ce que les ingrédients se dissolvent dans le liquide.

Placez les lanières de boeuf dans un sac en plastique scellé un gallon. Verser la marinade dans le sac pour couvrir le boeuf complètement.

Placer le boeuf dans le réfrigérateur pendant la nuit pour permettre à la marinade d`absorber.

Versez les lanières de boeuf dans une passoire pour égoutter l`excès de marinade. Pat les bandes sécher avec des serviettes en papier.

Saupoudrer la viande de boeuf séchée avec du poivre noir ou de sel si vous le désirez. Déshydrater la viande dans le four ou dans un déshydrateur alimentaire. Les temps de séchage varient en fonction de la coupe de la viande bovine et la méthode utilisée pour effectuer la saccadée.