Comment faire le boeuf séché

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  • Conseils & avertissements
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    Avant la réfrigération, le séchage boeuf était la méthode préférée pour la préservation de la viande pour une utilisation future. Aujourd`hui, viande de boeuf séchée, un type de viande séchée assaisonnée, est toujours très populaire. Autrefois, viande séchée a été faite sur les écrans dans le soleil, mais aujourd`hui il peut être séché au four ou un déshydrateur.

    Choses que vous devez

    • Rôti de bœuf
    • Cuisson casserole avec crémaillère
    • Four

    Instructions

    1. Trancher le rôti en tranches d`environ 1/4&# X201D- épais, ou demandez à votre boucher le faire pour vous.




    2. Lay chaque bande en une seule couche sur la grille qui correspond à une rôtissoire peu profonde.

    3. Allumez le four au réglage le plus bas possible. Sur la plupart des poêles électriques, ce sera environ 170 degrés. Pour une cuisinière à gaz, la chaleur de la veilleuse sera probablement générer suffisamment de chaleur.

    4. Placez le moule dans le four pendant 12 heures ou toute la nuit.

    5. Retirer du four et tourner rapidement chaque tranche de viande au-dessus. Remettre au four pour un autre 6 à 12 heures ou jusqu`à ce que la viande est sèche mais pas croustillant. La viande séchée doit se plier, mais ne cassera pas sans effort.

    Conseils & Avertissements

    • lanières de boeuf séchées peuvent également être faites dans un déshydrateur. Suivez le livret de recettes fourni avec votre machine ou d`un plan sur environ 18 heures de temps de séchage.
    • Faire mariner les lanières de boeuf à la sauce de soja et de poivre noir concassé ou d`autres épices environ 2 heures avant le séchage pour un délicieux boeuf séché.
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