Pour éviter les intoxications alimentaires, tous les hamburgers doivent être cuits à au moins 160 degrés Fahrenheit.Many éviter cette température interne sûre pour leur viande, car la cuisson des hamburgers à des résultats bien fait dans la viande insipide sec. Il existe des moyens pour préparer vos galettes de bœuf haché pour qu`ils soient sûrs et juteux.
Choses que vous devez
- chuck au sol ou rond au sol
- L`eau glacée
- thermomètre à viande
Choisissez la viande correcte pour faire des hamburgers. Une viande idéale devrait avoir au moins 10 pour cent de graisse pour la jutosité et la saveur. Optez pour chuck au sol pour les grillades et rond au sol pour la friture des hamburgers dans une poêle.
Façonner les galettes en 1/2 pouce galettes épaisses de trois à quatre pouces de large. Utilisez une touche de lumière lors de l`élaboration des galettes. Ne pas appuyer sur des hamburgers tout en les façonnant qui rend les galettes denses, ce qui nécessite un temps de cuisson plus long.
Mélanger 1 c. d`eau glacée ou d`un petit cube de glace dans chaque galette de hamburger. La vapeur produite à partir de l`eau glacée permettra d`accélérer le temps de cuisson et ajouter de l`humidité à la viande.
Faire cuire les galettes de hamburger à feu moyen pendant trois à quatre minutes de chaque côté jusqu`à ce qu`un thermomètre à viande indique 160 degrés Fahrenheit lorsqu`il est inséré dans la partie la plus épaisse.
