Comment faire des hamburgers dans le four

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Hamburgers ont longtemps été un aliment de base du régime alimentaire américain grâce à leur faible coût, beaucoup de goût et de préparation facile. La plupart d`entre nous imaginer le processus de cuisson impliquant un barbecue ou une poêle cuisinière. Cependant, le four est un tout aussi efficace et souvent sous-utilisé outil qui crée juteux, des hamburgers succulents sans desséchante, les temps de cuisson plus courts et la circulation de la chaleur qui élimine le besoin de retournement. Essentiellement, le four peut être le meilleur ami d`un hamburger-amant si elle est utilisée correctement.

  1. Préparation du four

  2. Placez le plateau de cuisson du four dans le tiers supérieur du four et fermer la porte. Chauffer le four à 425 degrés Fahrenheit. Mettre en place une feuille de papier d`aluminium à l`intérieur d`un moule, puis placer un rack en métal au four sur la casserole. Assurez-vous que le rack, qui détient les hamburgers, repose au moins un pouce au-dessus de la plaque de cuisson pour assurer une circulation d`air adéquate. Si vous ne disposez pas d`un rack, vous pouvez utiliser une lèchefrite à la place, bien que vous devrez retourner les hamburgers régulièrement pour un chauffage plus uniforme.

  3. Préparation de la viande




    • Lavez-vous soigneusement les mains avant de manipuler des aliments. Prochain, faire un hamburger galette de viande hachée en brisant un morceau de la viande au large et doucement le jeter d`une main à l`autre jusqu`à ce qu`elle forme une forme de boule. Doucement appuyez sur la balle dans une galette jusqu`à ce que la taille et la forme souhaitée. Environ 1 pouce d`épaisseur et 3&# 189- pouces de large est une bonne règle. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des épices désirées. Badigeonner la viande avec une sauce ou la marinade comme barbecue, sauce à steak ou Worcestershire ajoute de la saveur et aide à garder humide pendant la cuisson. Répétez cette procédure pour autant de hamburgers que vous souhaitez faire.

    Cuisson de la viande

    • Placez les hamburgers sur le support en métal qui se trouve sur la plaque de cuisson. Placez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de l`un des hamburgers. Ensuite, placez le rack, avec les hamburgers sur le dessus et la casserole en dessous, sur le plateau de cuisson du four. Fermez la porte et faire cuire les hamburgers à 425 degrés- graisse va couler dans le moule ci-dessous pendant la cuisson. Vérifiez régulièrement vos hamburgers et assurez-vous que le centre atteint la température USDA-recommandée de 145 degrés. Cuire 8 à 10 minutes pour les moyennes rares, 11 à 12 minutes pour les moyennes et 13 à 15 minutes pour les moyennes ainsi. Aussi, s`il vous plaît noter que tandis que les températures de cuisson appropriées varient en fait de 400 à 475 degrés, selon la source, les temps ci-dessus sont corrects lors de la cuisson à 425 degrés.

    Prêt à servir

    • Lorsque vos hamburgers sont faites, retirer le rack et un panoramique en utilisant des gants de cuisine. Transférer les hamburgers à des petits pains à l`aide d`une spatule, les habiller avec des condiments comme souhaité, et leur permettre de reposer pendant quelques minutes avant de servir. Cela permet aux jus et régler les galettes refroidir à une température sans danger pour la consommation. Dans l`intervalle, il suffit de retirer la feuille d`aluminium avec les coulures de la casserole et jetez-le. Pour faciliter le nettoyage plus tard, faire tremper le support métallique dans de l`eau savonneuse pendant 20 minutes pendant que vous vous asseyez pour profiter de votre repas.

Les références

Ressources

  • Crédit photo azurita / iStock / Getty Images

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