Cuisiner un tas de délicieux hamburgers juteux est une façon courante pour divertir la foule. Cependant, la préparation d`une grande partie implique une bonne planification et de l`exécution stratégique. Entre estimer la quantité de viande que vous avez besoin de plaire à vos invités à observer les précautions nécessaires de sécurité alimentaire pour la garniture des hamburgers avec des condiments, la cuisson des hamburgers pour une foule peut être beaucoup de travail. En fin de compte, si vous faites vos invités heureux et avoir du plaisir derrière la grille (ou à la cuisinière, si le divertissement en salle), votre parti sera un succès.
Choisissez votre espace de divertissement. Cuisine en plein air donne à vos clients plus d`espace pour circuler dans, et garde votre maison de se faire surchauffé. Cependant, la cuisson à l`intérieur est généralement mieux quand le temps est froid.
Vérifiez vos niveaux de propane si la cuisson au gaz, ou la quantité de briquettes de charbon que vous avez sous la main si tel est votre source de carburant. Si la cuisson à l`intérieur, assurez-vous que vous avez des casseroles adéquates et beaucoup d`huile végétale ou de beurre pour la cuisson.
Pré-forme galettes la nuit avant, ou d`acheter des galettes pré-faites en vrac à partir de votre supermarché.
Gardez les galettes premières réfrigérées jusqu`à ce que juste avant la cuisson pour éviter les problèmes de sécurité alimentaire. Gardez votre stock de galettes premières dans une glacière à proximité de votre grill ou dans le réfrigérateur.
Estimer combien vous galettes vous aurez besoin, sur la base d`autres aliments que vous prévoyez de servir et les préférences alimentaires des clients. Si vous êtes amusant pour 30 personnes, mais 20 d`entre eux sont végétariens, vous aurez probablement besoin de 10 hamburgers et 20 portions d`une option végétarienne. Si tous les 30 personnes mangent de la viande, mais vous avez l`intention de servir des hot-dogs et des hamburgers, vous pourriez vouloir faire 20 de chaque.
Isoler les zones de cuisson pour différents aliments à différents stades .. Par exemple, des hamburgers végétariens devraient être cuits sur une place sur la grille qui n`a pas été touché par la viande crue, car cela pourrait les rendre appétissante à certains clients. Si la cuisson seulement des hamburgers, utilisez un côté de la grille pour les galettes premières, de l`autre côté pour les galettes retournées qui ont été cuits sur un côté, et d`utiliser le plateau de cuisson supérieure pour faire fondre le fromage sur les galettes cuites.
Utiliser des outils distincts pour les viandes crues et grillées pour prévenir la contamination croisée.
Mettre en place une station de condiment loin de votre zone de cuisson, et laissez vos invités choisir leurs propres brioches, condiments et garnitures. Gardez un large éventail d`articles stockés pour vos invités à choisir, y compris la moutarde, le ketchup, relish, cornichons, oignons, fromage supplémentaire, poivrons ou de la sauce barbecue.
Conseils & Avertissements
- Sliders peut être amusant à manger, mais la cuisson d`un tas de petites galettes se révéleront plus éprouvant que la cuisson des hamburgers de taille régulière, donc sauter les mini-burgers lors de l`alimentation d`une foule.
