Comment faire de bons curseurs de hamburger maison

Le mélange de la viande

• Saison votre boeuf haché avec du sel, le poivre, la poudre d`ail et de poudre d`oignon. Pour un coup de pied supplémentaire, ajouter un peu de sauce piquante, poivron haché, l`assaisonnement italien ou d`herbes fraîches hachées comme le persil, le basilic ou l`origan. Mélanger dans un peu de fromage parmesan, qui ajoute de la saveur et tient ensemble viande maigre dans une galette mince. Si vous faites une galette épaisse, coller un cube de fromage cheddar ou de prise au milieu d`une inside-out cheeseburger.

Épais ou mince, ronde ou carrée

• Façonnez vos burgers de bébé avec un oeil vers proportion de style et de la viande à chignon. presses Slider pour les hamburgers soit carrées ou rondes assurer des temps de cuisson uniforme. Si vous ne disposez pas d`une presse, utilisez une tasse à mesurer petit ou un couvercle du bocal doublé d`une pellicule plastique. Peser ou mesurer la viande pour chaque galette.

• Utilisez environ une once de viande pour les galettes minces, soit ronde ou carrée. Pour un hamburger square, au bord de la galette un peu plus grande que le milieu pour éviter les bords brûlés ou tombantes.

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  Pour un hamburger plus épais, doubler la quantité de viande et de faire une fossette au milieu de votre 1/8-pounder afin qu`il ne repulper pas comme une balle de baseball pendant la cuisson.

• Le boeuf haché avec une teneur en matières grasses élevée rétrécit pendant la cuisson alors assurez la galette plus grand que le chignon tout autour. Le boeuf haché maigre rétrécit moins, mais laisser un peu plus sur les bords pour faire en sorte que vos hamburgers ne sont pas enterrés dans le chignon.

Buns qualité

• Choisissez un chignon qui convient à votre fantaisie, ainsi que la taille et la forme de votre galette de curseur.

• Choisissez une croûte solide brioche, un petit pain doux, un rouleau de mini-français ou un chignon classique épuré qui résiste à un hamburger juteux plus grand.

• curseurs carrés tiennent sur brioches hawaïennes, des morceaux de pain ciabatta ou même dans les poches de pita de bébé. Dans un pincement, carré un chignon bas-rung pour émuler le classique curseur de la chaîne de hamburgers.

Le chignon dicte la taille et la forme de votre galette de curseur. Pour griller ou de ne pas porter un toast, qui est votre question. Très certainement, réchauffer vos petits pains.

Grill, Griller ou Fry

• Faire un patty de test d`abord déterminer un bon temps de cuisson avant de vous jeter tout votre lot sur le gril, dans la poêle ou sous le gril. Peu importe votre choix de cuisson, retournez le hamburger qu`une seule fois.

• Mince et carré 1 / galettes de 16 pouces prennent environ une minute de chaque côté dans une poêle, grill ou rôtissoire.

• galettes gras rondes prendre un peu plus.

• Si vous n`êtes pas sûr de la cuisson, utilisez un thermomètre à viande et tirer pour une température interne de 160 degrés Fahrenheit comme recommandé par le USDA.

Condiments Count

• Organiser une build-it-yourself bar condiment. La laitue, la tomate, l`oignon et les cornichons sont un must, tout comme le ketchup, la sauce barbecue et différentes variétés de moutarde allant de légère à épicée. Fournir des oignons grillés et chili pour un curseur extra-bâclée. Servir avec des côtés de la salade de chou - certains aiment à le mettre à droite sur le burger - et salade de pommes de terre.

Conseils cool pour Sliders Hot

• Utilisez une crème pelle à glace pour former des curseurs de graisse uniformes. Scoop it up, il se coucha et l`aplatir pour adapter le chignon.

• Créez la curseur d`origine à la vapeur un hamburger mince carré sur un lit d`oignons grillés.