Comment faire un cheeseburger jucy lucy

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Une histoire jucy
Patty construction: a tale of two galettes
Patty construction: fixation du fromage
Fry à jucy perfection
les références

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La Jucy Lucy est pas votre moyenne cheeseburger- le fromage, au lieu de son rôle habituel comme garniture, est farcie à l`intérieur du hamburger, la création d`une viande, vaseux, fromage rempli bouchée à chaque fois que vous prenez un peu. Si vous ne vivez pas dans ou à proximité de Minneapolis, Minnesota, le berceau de la Jucy Lucy, vous pouvez créer votre propre à la maison. Utilisez le bœuf fraîchement moulu et sceller hermétiquement le fromage entre deux galettes minces pour atteindre Jucy Lucy perfection.

Une histoire Jucy
L`origine de la Jucy Lucy est chaudement debated- deux restaurants Minneapolis, Bar Matt et 5-8 du Club, chaque demande d`avoir créé le hamburger. Alors que la bataille entre les deux barres plus qui à l`origine créé le Jucy Lucy n`a jamais été résolu, le nom, une faute d`orthographe par la barre de Matt, est l`orthographe acceptée pour ce burger au fromage rempli.

Patty Construction: A Tale of Two Galettes

Pour parvenir à une véritable juteuse Juicy Lucy, commencer avec du boeuf haché frais, ce qui a une texture plus souple par rapport à la viande hachée en magasin acheté. Le desserrement permet à la graisse de se fondre dans plutôt que de devenir forcé sur le hamburger la cuisson. Divisez le boeuf haché dans smallish boules de même taille, autour de 2 onces chacun. Sandwich la boule de viande entre deux morceaux de pellicule plastique et les aplatir avec vos mains ou le fond d`une assiette ou une casserole. Visez une épaisseur aplatie d`environ 1/4 de pouce. Répétez le processus d`aplatissement jusqu`à ce que vous créez deux galettes minces pour chaque hamburger que vous envisagez de faire.

Patty Construction: Fixation du fromage

Placez patty un hamburger sur une assiette et ajouter une tranche de fromage américain. Traditionnellement, la place du fromage est plié en deux, puis de nouveau en deux pour former quatre mêmes dimensions carrés pour empiler les uns sur les autres. Vous pouvez ajouter le fromage comme vous le souhaitez, aussi longtemps que le fromage inscrit dans le périmètre de la galette. Placez une deuxième galette sur le dessus et pincer fermement les bords supérieur et inférieur avec vos doigts, formant un joint étanche afin que le fromage n`échappe pas pendant la cuisson. Coupe vos mains autour de la galette et pousser fermement en vrac jusqu`à la galette et en former un cercle. Saison l`extérieur de la galette que vous le souhaitez, avec quelques traits de sel et de poivre ou sel assaisonné.

Fry à Jucy Perfection

Apportez une poêle ou la plaque chauffante à feu moyen-élevé. Cuire la galette de 2 à 4 minutes jusqu`à ce qu`elles soient bien dorées. Retourner et cuire le second côté pendant une minute supplémentaire pour RARES 2 minutes pour moyen rare et 3 pour les moyennes. La Jucy Lucy est souvent servi moyenne, mais le faire cuire à votre niveau préféré de cuisson. le USDA recommande les hamburgers de cuisson à une température interne de 160 degrés Fahrenheit, ou bien fait, ce qui nécessite environ 4 à 5 minutes de cuisson de chaque côté. Bien que les températures internes peuvent être déterminées avec précision à l`aide d`un thermomètre, d`une utilisation sur une Juicy Lucy doit être évitée car le perçage à l`intérieur provoque le fromage à suinter. Que le burger reste pendant une minute ou 2 lors de la retirer de la poêle pour permettre à l`intérieur de fromage fondu chaud refroidir légèrement.