Comment garder des hamburgers juteux

Mélanger le boeuf haché avec des ingrédients supplémentaires que vous souhaitez. Un ratio de 80-20 viande à la graisse assurera une grande saveur et le goût ainsi que de garder le hamburger juteux. Suggestions pour les ingrédients supplémentaires sont: lardons, champignons hachés, les oignons, les herbes comme le basilic ou de coriandre et des épices comme la poudre ou le curry chili. Mélanger ces ingrédients avec une cuillère à mélange.

Appuyez sur le mélange de viande dans des formes de burger, attention à ne pas emballer trop serré. En utilisant une tasse pour former les galettes est une autre option pour l`uniformité de la taille. Gardez la viande réfrigérée jusqu`à ce que vous êtes prêt à cuire.

Assaisonner les galettes avec du sel et le poivre juste avant que vous êtes prêt à griller. Salage au début va tirer l`humidité et les faire sécher. Sur un gril chaud, à 400 degrés ou plus, placez les hamburgers. Permettez-leur de faire saisir d`un côté avant de les tourner. À aucun moment, si vous appuyez sur eux. Laissez-les cuire à une température plus lente après desséchante pour rien de plus rares moyennes, environ 300 degrés sur le gril. Encore une fois, les retourner au besoin, mais ne pas appuyer eux. Cela va provoquer le jus à courir vers le bas et le hamburger à sécher. Ne pas poignarder avec une fourchette pour vérifier la cuisson. Appuyez sur la galette à la place. La ferme de la viande plus fait, il est.

Ajouter le fromage ou une sorte de sauce barbecue, si vous le souhaitez, une minute avant de retirer. Fermez le couvercle pour permettre le fromage à fondre. Retirer les galettes et laisser reposer pendant quelques minutes, généralement 2-3. Servir sur un pain, rouleau de pomme de terre ou seul.