Différentes façons de préparer des ailes de poulet

Frying expose surfaces alimentaires aux températures élevées de l`huile qui évapore immédiatement toute humidité. Voilà une des raisons pour lesquelles l`huile bouillonne lorsque vous mettez la nourriture dans une friteuse. Cette évaporation conduit à une croûte croustillante aux aliments, si elles ont été plongées dans un revêtement ou frits par eux-mêmes. Même les herbes seront frire jusqu`à une texture croquante. ailes de buffle classiques dépendent du processus de friture les ailes, puis tremper dans une sauce épicée.

Pour faire frire les ailes de poulet, utiliser la chapelure, la pâte, les oeufs battus et de la farine pour les enrober avant de les frire. Faire chauffer l`huile à 350 degrés Fahrenheit. Immerger les ailes dans l`huile. Ne surchargez pas le bac. Les ailes devraient prendre environ six minutes de chaque côté.

ailes de poulet cuire au four à une température plus élevée, telle que 450 degrés F., pour une peau croustillante à l`extérieur tandis que la viande reste humide à l`intérieur. Il est pas aussi croustillante que la friture. Attention vous ne faites cuire pas trop long ou la viande est desséchée. Marinade les ailes dans les jus d`agrumes et d`épices ajoute des saveurs et aide à garder la viande humide. Si vous préférez les ailes de poulet pas si croquants, cuire au four à 350 F. pendant plus longtemps. Laisser mariner les ailes de poulet dans le yogourt ou du babeurre de tendresse. Secouez l`excès avant la cuisson.

La saveur de fumée de cuisson imprègne la viande d`ailes de poulet. Ailes de poulet ne prennent pas autant de temps pour grill plus gros morceaux tels que pilons parce qu`il ya moins de viande et ils ne sont pas aussi épais.

Les ailes bénéficient d`immersion dans une sauce savoureuse après qu`ils ont été cuits. Sauces peuvent être chauds et épicés tels que Buffalo, sud-ouest et mexicaine sauce- asiatique tels que teriyaki et doux et sour- ou barbecue basé. Créer sauces faciles en mélangeant des parties égales de jus de lime et le sucre brun avec un baiser de poivre de Cayenne, ou essayer parties égales la moutarde au miel.

Poulet doit être cuit à une température interne de 180 F. pour éviter tout problème de salmonelles. L`utilisation d`un thermomètre à viande à lecture instantanée est souhaitable, mais difficile dans le cas des ailes de poulet. L`extrémité du thermomètre doit être poussée dans la chair de poulet sans toucher l`os. Les os des ailes de poulet rendent difficile. Découper une aile de poulet à sa partie la plus épaisse. Les jus doivent être clairs sans teinte de rose. La chair doit être un blanc crémeux sans soupçon de translucidité.