Comment faire des cerfs saccadée

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    Jerky est aromatisé, des lanières de viande séchée-out. Il est vendu dans les magasins partout en Amérique dans des sacs scellés ou des bâtonnets emballés individuellement. Beaucoup de chasseurs font leur propre saccadée sur le cerf, ils tuent chaque année. Il est pas difficile ou coûteux à fabriquer des cerfs saccadée, mais il peut prendre un jour ou deux pour l`obtenir fini. En fait, votre cuisine est probablement la plupart des ingrédients et les outils nécessaires pour faire des cerfs saccadée.

    Choses que vous devez

    • épaule de Deer
    • 1 cuillère à soupe. sel à l`ail
    • 1 cuillère à soupe. poivre noir
    • 4 c. sauce Worcestershire
    • 1 cuillère à soupe. sel
    • 2 cuillères à soupe. cassonade
    • 1/4 tasse de vinaigre de cidre

    Instructions

    1. Utilisez un couteau tranchant pour couper l`épaule de chevreuil en bandes qui sont 1/2-pouce d`épaisseur et de 1 pouce de large. Couper avec le grain, et non pas à travers le grain. Retirez toute la graisse ou cartilages.

    2. Mélanger le sel d`ail, poivre noir, la sauce Worcestershire, le sel, la cassonade et le vinaigre de cidre dans un bol.




    3. Placez la viande de cerf de coupe dans le bol, assurant que chaque pièce est couvert dans le mélange. Couvrir et marinade au réfrigérateur pendant 24 heures.

    4. Prenez les bandes de cerfs de la marinade et les déposer sur du papier absorbant pour sécher.

    5. Préchauffer le four à 200 degrés F, et envelopper le panier inférieur dans une feuille d`aluminium.

    6. Lavez vos ustensiles et vos mains dans de l`eau chaude savonneuse et désinfecter votre planche à découper pour tuer les germes. Jeter la gauche, au-dessus de la marinade.

    7. Placez les bandes de viande de cerf dans le four préchauffé rack- laisser la porte du four ouvrir un peu afin que l`humidité ne peut échapper. Faire cuire la viande pendant huit à 10 heures. Une fois terminé, le saccadée de cerfs devrait être de couleur foncée et doit se plier mais ne cassera pas.

    Conseils & Avertissements

    • Stocké dans un récipient fermé dans le réfrigérateur, le saccadée va durer pendant environ une semaine. Jerky peut être fabriqué à partir de viande de bœuf, le cerf, la dinde et le poulet. Le porc est pas faite en jerky- elle est faite dans le lard.
    • Acheter un mélange saccadée à votre épicerie locale si vous préférez ne pas mélanger vous-même.

    Les références

    • Photo image boeuf de crédit par les ponceuses Fotolia.com
    Nourriture boisson / Plats principaux / Recettes de gibier

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