Comment glaçure viande de boeuf séchée

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Choses que vous devez

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Mettez votre pinceau à badigeonner pour travailler.

Jerky, qui est un nom de fantaisie pour la viande séchée, est un casse-croûte léger lourd sur la nutrition et pleine de saveur. Il est le plus souvent fait de boeuf marinés ou d`autres viandes comme la dinde, le gibier, même des poissons. Jerky offre un bon équilibre de graisses, de protéines et d`hydrates de carbone, ce qui en fait un ajout intelligent à votre sac à dos ou boîte à lunch. Que vous soyez au magasin d`articles de sport local pour ramasser un paquet ou le rendre à la maison dans votre déshydrateur, rehausser la saveur en ajoutant votre glaçure savoureux.

Choses que vous devez

3 lbs. de viande saccadée
2/3 tasse de sauce Worcestershire
sauce soja 2/3 tasse
1 c. poivre noir
1 c. poudre d`ail

1 c. poudre d`oignon
Sac à glissière, 1 gallon ou plus
Braisière
Cuisinière
brosse à badigeonner

Vitrage Home Made Jerky

Faire une marinade savoureuse pour votre saccadée en combinant tous les ingrédients alimentaires, y compris la saccadée, dans un sac en plastique refermable au moins un gallon en taille.
Réfrigérer le mélange pendant au moins 2 heures ou plus longtemps pendant la nuit.
Tourner et mélanger le contenu tous les un ou deux heures.

Une minuterie de cuisine vous rappelle de mélanger votre marinade.
Égoutter la viande et réserver une partie de l`excédent de marinade pour faire un glaçage.
Séchez vos saccadée à au moins 160 degrés Fahrenheit pour détruire les organismes nuisibles en utilisant un déshydrateur, un four conventionnel ou un fumeur. Les temps de séchage dépendent de votre méthode particulière.
Retirez temporairement la viande de la sécheuse après trois à quatre heures, à mi-chemin à travers son temps de séchage complet, qui prend un total de six à huit heures.
Faire bouillir la marinade pendant cinq minutes pour épaissir, en remuant de temps en temps. Le procédé de chauffage pasteurise le liquide. Comme il épaissit, il devient une glaçure.
Laisser le glaçage refroidir.
Badigeonner la viande avec le vernis par brossage uniformément, qui couvre les deux côtés de la viande.
Remettre la viande dans le déshydrateur ou un four. Il est fait une fois qu`il est ferme et sec, mais pas spongieux.

Vitrage magasin acheté Jerky

Préparer la marinade pour votre saccadée en combinant tous les ingrédients alimentaires, mais pas la viande elle-même, dans une casserole.
Faire bouillir la marinade fraîche pendant cinq minutes pour épaissir en remuant de temps en temps. Le procédé de chauffage épaissit le liquide dans une glaçure.

Gardez un oeil sur votre émail tout en ébullition.
Laisser le glaçage refroidir.
Badigeonner la viande avec le vernis par brossage uniformément, qui couvre les deux côtés de la viande.
Laissez le glaçage sécher sur la viande avant de l`emballage.

Conseils Avertissements

Attendez à mi-chemin à travers le temps de séchage pour badigeonner le saccadée.

viandes copieux, comme le bœuf et le gibier peuvent être marinées la viande pendant une nuit, mais plus léger comme le poisson ne devraient être marinées pendant deux à trois heures.