Comment faire pour obtenir le sang hors du sol venaison

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Choses que vous devez

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chasseurs de cerfs ont appris à utiliser sol venaison comme un substitut pour le boeuf haché.

Lorsqu`elles sont disponibles, les chasseurs utilisent du gibier frais moulu comme un substitut pour le boeuf haché. Mais le sang dans la viande peut laisser un arrière-goût désagréable. À la suite de cela "gamey" saveur, terrain de venaison fonctionne bien dans les recettes qui sont fortement épicés, comme le chili. Cependant, il y a quelques façons de réduire ou d`éliminer le sang restant dans un sol venaison, ce qui réduit l`arrière-goût et vous permettant plus de flexibilité dans les styles de cuisine et de recettes.

Choses que vous devez

Sel
Le vinaigre

Décongeler la venaison au sol si nécessaire. Une fois décongelé, faire tremper la viande pendant 20 minutes dans un mélange de 1 c. de vinaigre pour 4 tasses d`eau, puis rincer. Cela tirer du sang.
Créer un nouveau mélange de trempage de 1/2 tasse de sel par gallon d`eau. Bien mélanger et placer la viande dans l`eau salée, de préférence la nuit. Cela plus complètement tirer le reste du sang. Si vous n`avez pas le temps de le tremper pendant une nuit, ajouter un filet de vinaigre ainsi et laisser tremper pendant 1 à 2 heures.
Rincer la viande et utiliser des serviettes en papier pour absorber tout sang restant.