Comment savoir combien de temps pour faire bouillir les queues de homard

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Une des plus belles friandises disponibles à la poissonnière, le homard arbore une coque blindée cachant un intérieur célèbre doux et savoureux. Malgré l`attrait visuel du homard entier, de nombreux convives préfèrent leur acheter sous forme de queues de homard congelées à la place. Alors qu`ils manquent l`aspect dramatique de tout un homard, ils sont plus facile et beaucoup moins salissant à manger. instructions de cuisson varient d`un package à, mais les queues peuvent tout simplement être bouillies comme un homard entier.

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Comme avec homards entiers, votre temps de cuisson est déterminée par la taille de la queue. Ceux-ci peuvent être aussi petites que 2 à 3 onces ou grand comme un livre de poids, selon l`espèce et l`origine du homard lui-même. Si vous travaillez à partir d`une recette et acheté la taille spécifiée des queues, vous pouvez simplement suivre les instructions de la recette. Dans le cas contraire, la règle habituelle de pouce pour le homard queues est une minute de temps d`ébullition pour chaque once. queues Quatre onces, puis, doivent faire bouillir pendant quatre minutes, tandis que la queue de 10 onces, il faudra 10 minutes.

La ligne directrice unique Tail

Comme toujours, les détails sont importants. Tout d`abord, comme le homard entier, vous aurez besoin de 2 à 3 litres d`eau bouillante par livre de queues. De cette façon, votre eau sera de retour à ébullition rapidement après les queues sont ajoutés. Ne commencez pas le calendrier de vos queues jusqu`à ce que l`eau bout à nouveau, sinon votre timing sera désactivé et les queues sera cuite. Basez votre timing sur la taille d`une seule queue. Par exemple, si vous vous préparez cinq queues de 4 onces, faire bouillir pendant 4 minutes - et non 20 minutes. Enfin, dégeler les queues - la nuit dans votre réfrigérateur est le mieux - avant de les faire bouillir. Ils peuvent être cuits à l`état congelé, mais dans ce cas il vaut mieux papillon les queues, et la vapeur ou les faire griller à la place.